在关于吃的这件事情上，柳州人从来不会羡慕别的城市。在这座小城的街头巷尾都藏着各式各样美食小吃：螺蛳粉、酸品、粥面粉饺、烧烤……开在烟火缭绕的夜市里，开在僻静深远的小巷子里，开在人来人往的街边，以及……你家楼下。
在柳州生活，一定不要小看那些看起来又破又旧的小区，因为你永远不会知道，在那些看起来杂乱无章的土地背后，都隐藏着多少不为人知的美味。
前几天趁老板不在翘了个班，带大家来看看柳州这几个深藏功与名的宝藏小区，带你从街头小吃到几十年老店，探索小区里地道淳朴的美味。
30多年历史的红光小区
红光小区就在城站路与红光路交汇处，从上个世纪80年代建成至今已有30多年的历史。
虽然它是个老小区，但这里的生活简直不能用方便来形容，不仅绿化好，里面的硬件设施相对完善，小花园、菜市、银行、理发店……就连幼儿园和小学都有。
不过，最让这里的居民引以为傲的，大概还是小区里里外外自成一派的美食。虽然比不上闹市区里的有名，但也都变成了附近区域居民的食堂，串起这里生活的一饮一食，陪伴几代人成长，以至于每一家都能称之为“回忆”。
NO.1
『芳姐米粉』
生活在红光小区里的人无人不知无人不晓这家芳姐米粉，30多年了，每天早上都要上演排队大片，不仅小区里的人来吃，也有很多慕名而来的觅食者。
直到现在，芳姐米粉依旧采用传统的手法，蜂窝煤熬制筒骨汤，叉烧、爽口、烧肠等食材新鲜现做，吃起来肥而不腻，吃进嘴里的每一根米粉喝的每一口汤都能感受到淳朴的人们用心制作美食的味道。
NO.2
『柳柳州大碗粉』
在红光小区里，除了耳熟能详芳姐米粉，这家开了14年的大碗粉也是红光人早餐必选地之一。
要吃他家粉一定要趁早，一般早上六七点就开门了，到了下午两点，基本上都会卖光，如果来得晚的话，基本上是吃不到了。
所有配菜都是他们买回来然后自己加工形成的独一无二的口味，这么多年来，一直都是这个工序，没怎么变过，吃惯了他们家粉的人，也都好这个口味。
NO.2
『红光广州肠粉』
这家店由两姐妹操持，虽然不在闹市，但却拥有超多粉丝。她家的肠粉是广州的做法，无论外表还是口感都与粤式茶楼里的别无二致。
皮薄肉厚的肠粉配上花生碎、番茄汁，再淋上一勺秘制酱料，酸、辣、甜、香几种味道都可以通过这些酱料调和出来，非常适合柳州人挑剔的口味。
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店里的粥也是一绝。早起熬制几个小时的筒骨粥，筒骨块大肉厚实。天蒙蒙亮的柳州，早起的柳州人还没有清醒，热热的粥温暖了很多人清晨的胃，让这一天开始得不那么匆忙。
40年历史的屏山小区
屏山小区里最早的居民楼建成于上个世纪七十年代末，陪伴小区内的居民走过了四十多年的风风雨雨。
去年，随着旧城改造和新城区的建设，屏山小区也和别的小区一样面临同样的问题：随着整顿和改造。不少藏着小区里面的美味搬走的搬走、关门的关门，还坚守原地的老店吃一次，就少一次！
NO.1
『阿强米粉』
早上7点的屏山小区的人们，迎着晨光，吃一碗阿强家的米粉，美好的一天就拉开了序幕。即使搬离小区很多年的，也会为了这一口驱车跨越几个区回来吃。
它的魅力除了粉好吃，大概还有一半来自老板强哥，靠着爽朗的性格圈粉无数，用柳州的话说叫“亲盆”。不管你是第一次来还是来了无数次，他都能跟你聊上几句，给你安利他引以为豪的米粉。
强哥米粉讲究一个“汤鲜菜多”，粉的汤头都是用新鲜猪筒骨和鸡架熬制而成；琳琅满目的配菜：瘦肉、粉肠、叉烧、烧鸭、牛腊巴...二十多种选到眼花缭乱，通常到粉吃完的时候料子还会剩。
NO.2
『胡记三哥螺蛳粉』
柳州人的一天少不了一碗鲜香爽辣的螺蛳粉，对于屏山小区的人们来说，亦是如此！每个人心中都有自己爱的那家。
胡记三哥的干捞螺蛳粉，酱汁给的够多，螺蛳味儿很足，当然分量也不含糊，连绿豆沙都是用粉碗装的，一套整下来晚餐都可以不用吃了。
吃干捞螺蛳粉一定要搅拌到位，让每一根粉都挂上酱汁才不辜负它的美味！嗦一口爽滑Q弹的粉等浓郁的鲜辣味贯穿你整个口腔，你会开始羡慕住在屏山小区里的人～
NO.3
『下火堂』
在很多人柳州人的心中，开了十几年的下火堂是学生时代的甜品代表，它带来的不止是味蕾的记忆。就像很多人都有的一种总店情节一样，zui原始地道的味道只有在总店才能找回。
从开始只有凉茶一类的广式甜品，到如今拥有甜点、饮品、小吃等上百种产品，用老板的话来说，就是“带着甜品看世界”。闲暇的下午，来这里点上一碗甜品，来上一份小吃，看着过往的居民，尽享一段难得的悠闲时光。
美食云集的东麒社区
东麟社区还有一个更广为人知的名字：北站片区。这里东接北站路，南连八一路，还有一个柳州人都爱的地标——北站夜市。
北站这一带，条条巷子都有美食，扎扎实实开了十几二十年的老店比比皆是。与其他小区相比，下楼就能走到的夜市，拐角就能碰到的粉店……大有一种“大隐隐于市”的宁静和烟火气，如果要问柳州人间烟火是怎样的，那么这里一定有你要的答案。
如今越来越多夜市经过整顿之后，逐渐没有了人气，失去了市井的味道，但这里始终保持着老柳州原来的样子。北站片区zui让人恋恋不忘的，除了这份属于老柳州的情怀，还有这里的美食。
NO.1
『北站交行粉』
交行粉是北站夜市的经典，他家的卤味多达数十种，卤味都是用了好几年的老卤水卤制，卤香十足。刚出锅的那刻，就是站在离店门口十米开外的路口都能闻得到香味。
滚烫的骨头汤汆烫好米粉后，再配上卤菜、汤汁，袅袅烟气弥漫在夜空中，温柔了每一位过路的食客。
NO.2
『凤张螺蛳粉&姚记豆花』
说起北站夜市的“大佬”，那一定有它的位置。24小时不打烊的凤张，自1993年营业至今，细细数来也有近30载。
凤张螺蛳粉是五中学子和三中学子zui深刻的回忆。五中不用说了就开在学校旁边，但是三中学生时常也会穿过小巷子，从三中路来到跃进路东一巷，在这里嗦上一碗鲜香的螺蛳粉，再加上凤张对面的冰渣豆花，虚浮！
NO.3
『还有这些美味』
还有一家开了20年的“人间绝唱”干捞粉——品城王，虽然离东一巷还有段距离，但也属于北站的区域，就在三角地旁边，是北站附近居民和上班族日常过早首选。
还有八卦岭巷子里的吴记小笼包、八卦岭何记卷粉、蒋记桂林米粉……虽然这些小店都不曾轰动全城，却在漫长时光里，温暖了一代又一代的柳州人。
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编辑 / 是阿mae啦
主编 / 斯嘉丽
三连
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