豆腐就不一样了，豆腐里的钙含量很不错，边喝汤边吃掉豆腐，补钙效果杠杠的。豆腐里还含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、大脑的发育生长，秋天这汤多给孩子喝，比喝骨头汤强，简单易做，好喝不上火。
今天给大家分享一道我经常给女儿做的高钙营养汤——番茄豆腐菌菇鸡蛋汤，补钙效果比骨头汤强多了！这道汤除了豆腐，还加入鸡蛋，番茄，白玉菇，西兰花，营养更全面，口感也更丰富，汤鲜味美，特别好喝。
----【番茄豆腐菌菇鸡蛋汤】----
入秋后多给孩子喝这道汤，比喝骨头汤强，做法简单，好喝不上火
说起补钙，很多家长都喜欢给孩子熬骨头汤喝，认为骨头汤补钙效果是最好的。其实，骨头汤并不补钙！骨头里确实有很多钙，但这些钙很难煮到汤里。因为骨头汤中的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的，很难溶解。骨头汤里的钙含量其实很低，补钙，那是不太现实的，长胖倒是有可能，因为它脂肪含量可不少。
食材：嫩豆腐1小块 番茄2个 鸡蛋2个 白玉菇1小把 西兰花1小朵 姜 盐 滋汁匠鲜鸡汁 胡椒粉 淀粉1勺
1，先把嫩豆腐切成小方块。做豆腐汤，最好选择嫩豆腐，入口即化，鲜香爽口，孩子也爱吃。
2，番茄切成小块，白玉菇对半切断，西兰花切碎，鸡蛋打散备用。
3，热锅放少许油，下入姜末煸炒出香味。
4，加入西红柿，白玉菇，盐，炒至番茄出汁。炒番茄的时候，调入盐，这样番茄很容易就能炒出汁，煮出来的汤味道更浓郁，口感酸酸甜甜的，特别好喝哦！
5，加入适量清水煮开，倒入豆腐，煮约5分钟。
6，调入胡椒粉，鲜鸡汁，这里我加入的是滋汁匠鲜鸡汁，它是用优选的好鸡，蒸出来的鲜鸡汁，料足味浓，保留鸡汤原味，味道鲜美醇厚，用来调味特别赞哦！（如果家里没有鲜鸡汁，就用鸡粉代替哦）
7，重点来了，这一步是番茄豆腐汤稠滑好喝最关键的一步，很多人就是因为差这一步，所以煮出来的汤清汤寡水，孩子不爱喝哦。取一个小碗，加入1勺玉米淀粉和适量清水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，用量根据自己的喜好，喜欢汤浓稠一些的可以多放点水淀粉，喜欢清爽一些的可以少放点水淀粉。
8，水烧开后，沿锅边慢慢淋入鸡蛋液，撒上西兰花碎，关火起锅。先加水淀粉，再加鸡蛋液，这样鸡蛋液会形成蛋花漂浮在汤面上，既好看又好喝。
9，香喷喷的豆腐菌菇鸡蛋汤就做好了，酸甜可口，鲜香味美，好喝不上火。秋天，多给孩子喝这汤，比骨头汤有营养，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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