秋季“水果之王”大比拼，这3种一定要常买！全身是宝，一个等于多味药！

　　最近的天气忽冷忽热，变化无常，空气也明显变得干燥起来，这个时候很多朋友容易出现鼻咽干燥、头晕胸闷、便秘、心悸等症状。而适当吃些时令水果，不仅能够补充营养，还能帮助缓解上述不适。

　　那在这果实累累的秋天，哪些水果能助我们平安度过“多事之秋”，最值得一吃呢？

　　石榴的营养价值非常高，它富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分，蛋白质含量是苹果和梨的2倍，钙含量是桃子的4倍，有助于清除血管内的脂质物质，维护血管弹性，保护心血管健康。

　　美国曾有调查发现，健康成年人坚持每天食用一个石榴，或饮用200~300毫升的石榴汁，心血管疾病的患病风险能够下降50%以上。英国也有研究表明，动脉粥样硬化患者每天如果喝50毫升石榴汁，一年后病情就会有明显改善。

　　从中医的角度来说，石榴的药用价值同样非常出色，它具有“四止”——止渴、止泻、止血、止带等功效，而且从叶、花到皮、根全部皆可入药，是名副其实的“九州之名果”。

　　石榴叶

　　石榴叶是消肿止痛、消炎杀菌的一味良药。当皮肤表面出现红肿疼痛或疔疮肿痛时，可以把新鲜石榴叶捣碎敷于患处，能帮助减轻症状。用石榴叶煎水清洗皮肤，还可辅助治疗皮炎、湿疹等皮肤疾病。

　　石榴花

　　石榴花也有凉血、止血的作用，主治吐血、外伤出血、中耳炎、崩漏等症，亦可治疗白带过多。内服外敷皆可。

　　石榴皮

　　石榴皮味涩，归大肠经，是止泻的良药。平时经常拉肚子（慢性非感染型腹泻）的人可以从药店购买干石榴皮，每天用不超过10片的量加几枚红枣一起煮水喝，天凉后可以加一些姜丝，想要味道好些的可以加一点红糖，一般两三天后就能够缓解症状。

　　石榴根

　　石榴树的根皮中含有较多石榴皮碱，是驱虫、杀虫的良药，在医生指导下直接煎服即可。

　　石榴籽

　　石榴籽中含有丰富的多酚类和黄酮类物质，可以增加血管弹性、降血脂、延衰老，是美容护肤的“好帮手”；它含有的氨基酸、矿物质等成分还有助于滋养关节液，缓解关节炎。

　　不过石榴籽比较硬，不适合直接嚼服，建议大家直接把石榴果实榨成汁饮用，既不浪费营养，又不会增加肠胃负担，还十分方便，一举多得。

　　石榴挑选、剥皮小窍门

　　挑石榴：外表有棱的一般比圆滚滚的甜；掂起来手感重的比轻的水分多；外皮紧绷、无黑斑的较新鲜；黄色品种的要比红色品种的味道甜。

　　吃石榴：首先在石榴顶端横切一刀，再顺着石榴的白膜纹路自上往下划几道，最后轻轻一掰，石榴果实就全露出来了。

　　注意：石榴一般一天不宜吃超过一个，有便秘、上火症状的人更不宜多吃，否则可能会导致病情加重。

　　9月正是葡萄成熟的季节，它不仅味甜，还有“抗氧化之王”的称号。

　　葡萄的抗氧化功效来自于它的3种关键营养素：白藜芦醇、花青素和黄酮类化合物。

　　白藜芦醇主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，具有清除并抑制自由基、抗肿瘤、保护心血管等作用；

　　花青素也是一种纯天然的抗氧化剂，它的抗氧化能力要比维生素E高50倍、比维C高20倍，能够改善皮肤肤质、增强人体体质；

　　黄酮类化合物可以提升心血管系统活性，常用于防治心脑血管疾病。

　　那葡萄的品种那么多，它们在营养上、口味上都有些什么差别呢？

　　不同品种各有专长

　　巨峰：果皮厚、果肉软，口感酸甜，钾、镁、钙含量较高，有一定的辅助降脂、消炎功效；

　　玫瑰香：有浓郁玫瑰香味，甜而不腻，含丰富花青素和类黄酮类物质，抗氧化能力较好；

　　红提：一般呈紫红色，肉质坚实爽脆，但果皮不好剥，酶类物质含量高，有助于减少体内的胆固醇堆积；

　　马奶子：从果肉到外皮都为绿色，肉质较硬，含糖量高，适合低血糖患者及身体较为虚弱的人食用；

　　无核白：果形较小，颜色翠绿，含钾量丰富，常被用来晒制绿葡萄干。

　　葡萄上的白霜能吃吗？

　　除了品种问题需要关心之外，大家在买葡萄时还常会发现葡萄外皮上附着一层白霜，那这层霜是能吃还是不能吃呢？

　　其实，这层白霜就是葡萄自身分泌的糖醇类物质，也叫“果粉”，它不仅会不会造成危害，反而还是葡萄新鲜的标志，完全可以放心食用，不用特地都洗掉。另外像蓝莓、西梅等水果表面有时也会出现类似的白霜，同样可以放心吃。

　　不过，有一种葡萄的确是吃不得，那就是浑身长满了小白斑、小凸点的葡萄。这种葡萄很可能是受到了一些病原菌，比如介壳虫的感染，食用后可能会造成恶心、呕吐甚至更严重的症状，对人体伤害较大。

　　有谚语说“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，梨的含水量通常在86%左右，是润燥养肺的一把好手，现在正是吃的好时节。

　　梨的品种虽然很多，有鸭梨、雪梨、香梨等等，但从营养素来看，差别最大的是不溶性膳食纤维。库尔勒香梨的膳食纤维能达到6.7克/100克，是鸭梨的6倍左右。其它的如钾、能量、维生素C等区别都不大。

　　而且，梨中维生素C的含量并不高，这意味着将它加热以后营养损失不大，很适合蒸着吃、煮着吃，平常不能吃冷食、体质虚寒的人都可以考虑这样吃。

　　川贝母蒸梨——止咳化痰

　　食材：梨子1个，川贝母粉5克

　　做法：梨子在上面2/5处横切开，用勺子挖掉梨核，放入川贝母粉，盖上梨盖，入蒸锅大火蒸5~8分钟后即可食用。

　　可起到清热化痰、润肺的功效，非常适合咳嗽痰黄、痰少的人食用，但脾胃虚寒的人不建议吃。

　　百合梨粥——润肺养阴

　　食材：梨1个，百合50克，粳米100克

　　做法：梨子洗净后去核切碎，粳米淘净，将它们一起放入锅中，加适量水大火煮开，然后放入百合，改小火慢炖，待熟烂软糯后即可关火。

　　百合具有清肺、养阴、安神等功效，与雪梨搭配煮粥，很适合日常调理，对烦躁不安、失眠多梦、肺燥干咳等症都能起到一定的改善作用。

　　小吊梨汤——润燥止渴

　　食材：雪梨2个，乌梅3颗，大朵银耳半朵左右，枸杞、冰糖适量

　　做法：银耳加水浸泡一小时后去蒂，撕成小朵。梨子先用盐水浸泡一会儿，清洗干净后刮下梨皮备用，将梨肉去核切成小块。锅内加水，放入银耳，中火煮20分钟后倒入梨肉、梨皮、乌梅、枸杞、冰糖，再煮15分钟即可。

　　此汤可润燥止渴、敛肺生津，有助于减轻口鼻干燥、皮肤干痒等秋季常见症状。