大家好，美食探险家七月又来啦！今天要给大家推荐的美食是广式腊肠。广式腊肠是一种传统美食，有着很悠久的历史。说起肠，四川地区的人可能会想起麻辣口味的香肠，哈尔滨地区有出名的红肠，也有比较重口味的人喜欢的血肠。人们从很早以前，就知道把肉灌肠衣里面，可以很好地保存食物，还可以成就一道风味独特的美食。七月记忆里，家人就很喜欢在过年之前自制香肠，经过几个月后，就可以吃到美味了。
广式腊肠是七月最近的“新宠”，因为它非常百搭，在很多菜里面都能够看见它的身影，比如说腊味煲仔饭、腊肠蛋炒饭、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒腐竹等等。这其中，七月最爱的是腊味煲仔饭。煲仔饭也是广东美食之中数一数二的，腊味煲仔饭可以说是其中的代表了。大家都知道，要做一碗好吃的煲仔饭，米饭非常重要，然而，米饭要搭配的菜也很重要。腊味煲仔饭上铺着腊肉和腊肠，加上一颗煎蛋和一些青菜，看起来荤素搭配，很有特色。
这碗煲仔饭中的腊肠可以说是为整碗饭增色了不少。腊肠被切成了一小片一小片的，瘦肉部分偏多，肥肉部分看起来是半透明的，泛着油光。吃上一片，风干的肉带着特有的韧劲，入口咸甜，却不会太过于重口味，而且越嚼越香。人们都说，腊肠肥瘦比例三七分是最佳的，吃起来一点都不会腻，七月之所以喜欢广式腊肠，就是因为这种腊肠吃起来特别香，不肥不腻也不柴，也不会像其它调料很多的肠那样重口味。
七月回家乡的时候，总会带一些广式腊肠回家送给亲戚朋友。腊肠成捆成捆地挂在超市或者专门卖年货的店铺里，让人一看就忍不住掏出钱包买上一些。广式腊肠风干过后看起来红白相间，色泽明亮，非常适合送礼。亲戚朋友们都很喜欢这种独特的广式风味。不得不说，广式腊肠让七月和亲人朋友们的感情更近了一步。都说食物是情感的纽带，这话果然不假。
那么，这道具有广东特色的美食应该如何制作呢？七月给大家搜集到了广式腊肠的菜谱，今天就来教大家做一道香菇腊肠焖饭，不需要像煲仔饭那样复杂的工艺，就可以吃到类似的味道啦。首先我们需要准备广式腊肠、玉米粒、胡萝卜、香菇、大米，以及一些调味料，再准备一个电饭煲就可以了。
在做饭之前，我们要先把配菜准备一下。把蔬菜都切成小丁，腊肠切薄片，锅内倒一点点油，先把腊肠放进去翻炒一小会儿，然后就可以加入蔬菜丁进去一起翻炒，最后一次加入盐、生抽、鸡粉等等调味就行了。然后把米饭淘洗干净，放入电饭锅内，再把炒好的食材也放进去，焖煮好就可以了。
最后出锅之前，可以放一些酱油和香油，增加一点风味，这样的话，闻起来也会比较香。这道菜就教到这里了，快去做一做然后和家人一起分享一下吧！除此之外，作为一个百搭的食材，大家还可以尝试一下用腊肠来炒其他的菜，创新一下，说不定会有新的美味产生哦。
广式腊肠看起来平平无奇，却承载着传承了许久的老手艺，也是许多吃货心中不可亵渎的存在。如果你还没有尝试过这个美食，那么尽可以去尝试一下，肯定香到不行。那么今天的美食探险就结束啦，如果有什么想要推荐给大家的美食，欢迎来评论区留言哦～
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