青椒炒香菇
食材
香菇适量、青椒适量、葱适量、小米辣适量、油适量、黑胡椒粉适量、味极鲜酱油适量
做法
1、香菇去蒂，洗净，切成小块儿。
2、青椒洗净，4用手掰成小块儿。
3、热水下香菇，焯五分钟后，捞出备用。
4、锅中热油，下葱花和辣椒段，爆香。
5、下青椒，快速翻炒，加黑胡椒粉。
6、加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。
7、加入焯好的香菇段，翻炒至青椒入味儿，关火。
浓汤螺蛳
食材：青壳螺蛳、小红椒、小青椒、姜片、蒜、浓汤宝、料酒、盐、糖
做法：
1、青红椒切碎；
2、锅中加入适量油，下入姜和蒜爆锅；
3、下入螺蛳和红青椒，加开水一碗；加入料酒、盐、糖和半个浓汤宝，炖煮入味，十分钟后出锅即可。
青椒炒鸭胗
食材
鸭胗半斤、青尖椒4个、青泡椒2个、姜一块、蒜两瓣、油适量、豆豉适量、盐一勺、生抽一勺、酱油适量、鸡精少许
做法
1、鸭胗洗净切片，青椒，姜蒜切好。
2、锅内烧水，放入鸭胗焯水两分钟，捞出，清洗干净备用。
3、锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。
4、放入鸭胗翻炒，放入豆豉翻炒。
5、放盐，生抽，酱油调味，翻炒均匀。
6、放入青椒，加少许水煮两分钟。放入鸡精翻炒一下盛出即可。
五香牛肉干
食材：牛肉5000克、盐75克、酱油500克、白砂糖250克、白芷5克、甘草5克、花椒5克、茴香籽5克、八角8克、桂皮10克、丁香2克、陈皮50克、姜25克
做法：
1、 将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。
2、将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒在葱入牛肉干内炒匀出锅。放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。
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