炎炎夏日肝火旺盛，8分钟2道时令小炒，清热解毒又消暑！

进入六月，天气越来越热了，几场小雨未能挡住酷暑的到来，毒毒的阳光照在每个人的身上，晒黑你稚嫩的皮肤，同时也晒得你心情烦躁。夏季是一年四季中，人们心情最不好的季节，一些小事也会在炎热中放大，让人焦躁不安，肝火旺盛。所以在这炎炎夏日中，最应该做的就是降肝火，去暑气。

夏季饮食有个原则，就是清心祛暑，清热降噪。夏季应多吃一些性寒味苦的食物，性寒的食物对炎热气候下的心脏有着很好的保护作用。但是一定要记住不要过量，过量的寒性食物会伤及脾胃。不宜吃辛辣和过于油腻的食物，夏季湿度较重，会直接影响人体的脾胃功能，导致食欲不振，厌食，故应多食用具有化湿作用的清淡食物，多喝一些汤汤水水易消化的食物。

夏季饮食可以增加一些利尿排毒的食物，最典型的就是绿豆汤，绿豆性寒，味甘，可以起到防暑降温，清热解毒的作用。还可以在食谱中增加一些生精止渴的食物，例如黄瓜，冬瓜、苦瓜、丝瓜等食物。

其实夏季是一个瓜果梨桃，果蔬丰盛的季节，可以吃的东西非常多。现代的种植技术已经让我们摆脱了物资匮乏的年代，食材的多样性会给我们的夏天增添不少味道与色彩。夏季可以吃的蔬菜相当的多，黄瓜、菠菜、白菜、豆芽、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。夏季利于身体的食物也有很多，比如鸭肉、羊肝、鸡蛋、大麦、小麦、绿豆、百合、西瓜等等。

所以说，夏季我们可以吃的东西还是很多的，我们也来尝试的做一道夏季可口的时令小炒。

素炒三丁

原料：黄瓜170克、胡萝卜150克、玉米粒200克、蒜末、葱段各少许；

调料：盐3克、鸡精2克、水淀粉5ml、植物油适量；

素炒三丁制作方法：

1、胡萝卜去皮，切成小丁；

2、黄瓜中间竖切，再改刀成丁；

3、锅中注水烧开，加少许精盐、几滴油，倒入胡萝卜丁和玉米粒，煮至断生；

4、倒入黄瓜丁，煮5秒左右，将所有材料捞出控水；

5、起锅烧油，放入蒜末、葱段爆香，倒入三种原料丁，加入剩下的盐、鸡精翻炒均匀，水淀粉勾芡，继续翻炒至材料成熟，淋一点点熟油，出锅装盘即可。

松仁炒丝瓜

原料：胡萝卜50克、丝瓜90克、松仁12克、姜末、蒜末各少许；

调料：盐2克，鸡精、水淀粉、植物油各适量；

松仁炒丝瓜制作方法：

1、将丝瓜洗净去皮，切成小块；

2、胡萝卜去皮，切成片；

3、锅中注水烧开，加入几滴油，放入胡萝卜片和丝瓜块，煮至断生，捞出控水；

4、起锅烧油，加入姜末、蒜末爆香，倒入胡萝卜片和丝瓜块翻炒20秒；

5、加入盐、鸡精、炒至入味，加入水淀粉勾芡，撒上松仁炒匀，出锅装盘即可。