昨天下午去学校接我家孩子，在回来的车上，我就问他晚上想吃什么。他歪着脑袋想了一会，然后告诉我：他又馋肉了，想吃肉。我听了之后笑着说道，你这是肚子里的馋虫又发作了，前天刚吃的肉，今天又馋了。说来，也是奇怪，我家孩子，特别喜欢吃肉，两三天不吃就馋得慌。于是，昨天晚上就去超市买了排骨和芋头，给孩子做了排骨蒸芋头。
排骨蒸芋头是我家孩子最喜欢吃的一道菜，一周吃3次，他都吃不腻，我也是服了。这道菜荤素搭配，不仅非常的美味好吃，营养也非常的丰富。芋头是一种碱性食物，也是大家比较喜欢的一种食材，它可以很好的中和人体中的酸性物质，达到酸碱平衡，对于美容养颜、乌黑头发有很好的效果，而且芋头中含有一种粘液蛋白，这种物质能够产生免疫球蛋白，可以提高我们人体的抵抗力，另外芋头中含有丰富的氟元素，可以清洁牙齿、防止蛀牙，所以家长们可以适当的给孩子吃一些芋头。
排骨蒸芋头
需要准备的食材：
排骨1根、芋头300g、葱适量、大蒜3瓣、生姜适量、料酒适量、玉米淀粉适量、白糖少许、生抽适量、蚝油少许、盐适量、食用油适量
制作步骤：
1、备好所需要的食材和各种调味品，买来的新鲜的排骨用刀剁成小块放入碗中，加入少许的淀粉，用手抓拌均匀，然后用清水冲洗干净，控干水分放入盘中备用。加入淀粉可以很好的去除排骨中的血水。生姜、大蒜去皮之后用刀切成姜末和蒜末，葱切成葱花备用。
2、接着将切好的姜末放入排骨中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、少许的盐、白糖和玉米淀粉，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏中腌制2个小时左右。大家根据自己的口味添加调味品，由于生抽、蚝油本身就是咸的，所以大家可以少放点盐。腌制的时候一定要在两个小时以上，这样才可以入味。
3、新鲜的芋头用工具去皮后清洗干净，然后用刀切成小块，铺在盘底备用。排骨腌制好之后，从冰箱中取出，放入1勺食用油和1勺玉米淀粉，然后抓拌均匀，将排骨铺在芋头上面。
4、锅中倒入适量的清水，大火烧开之后，放入准备好的芋头排骨，盖上盖子，开中火蒸35分钟即可，时间到了之后，打开锅盖，一股香味扑鼻而来，让人忍不住的流口水。蒸好的排骨嫩滑，芋头又吸收了排骨的汤汁，咸甜软糯，非常的好吃。而且这道菜，不需要炒，只需上锅蒸熟即可，简单省事，还健康。
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