在分子尺度上理解水，这些智商税，就不用交了

　　最近写了不少篇关于水的文章，基本上都是宏观层面的，偶尔涉及到水的微观结构也都是浅尝辄止，有小伙伴表示：不过瘾。我特意准备了这篇干货满满的文章，让我们一起来窥视分子尺度上，那些水的秘密，同时也是为了戳破“小分子水”、“富氢水”的谣言。

　　众所周知，水是由氢氧两种元素组成，两个氢原子一个氧原子形成V字型结构。常温常压下，气态自由水分子氢氧键的键长为0.9527×10^-10米，两个氢氧键之间的夹角为104.52°。

　　水的键长和键角并不是一个固定的值，会随着成键状况、温度、压强等因素在较大的范围内变化。由于其V型的分子结构，使得水分子显得非常灵活。

　　水分子的这种V型结构是由于sp电子杂化造成的。一个氧原子最外层有2个2s电子和4个2p电子，而一个氢原子只有1个1s电子，为了组成8个电子的满壳层结构，一个氧原子需要与两个氢原子通过核外电子sp杂化轨道结合，形成2个氢氧键。

　　余下的两对未成键的电子称为孤电子对，它们在水分子与外界发生相互作用时起到决定性的作用。所以一个水分子周围的电子分布是一个近似四面体结构，对应于sp3电子杂化。

　　说水分子是近似四面体的原因是由于氢氧键与孤对电子的局域化中心长度不一样，分别为0.52×10^-10m和0.3×10^-10m。另外氢氧键之间的夹角104.52°与孤对电子轨道夹角114°都偏离了理想四面体中的夹角109.5°。

　　在好多科普文章中介绍水分子的极性的时候，都是简单介绍了由于氢氧键产生的极性，我也是如此，其实这样的介绍是很粗糙的。水分子的极性不仅是由于氢原子失去电子带正电，同时也由于孤对电子区域聚集了多余的负电荷。水分子的整体电极矩是从氧端沿着两个氢氧键之间夹角的平分线穿到氢端。

　　单个水分子的电极矩为1.855D，而一氧化氮的电极矩只有0.1D。水分子这种很大的极性使得水非常容易参与和其它极性分子或者离子的相互作用，这意味着，很多化学反应可以在水溶液中发生。

　　由于水分子这种3个原子组成的V型结构，所以水分子有9个自由度：3个平动自由度，3个转动自由度，还有3个振动自由度。前两者与外界环境有关，后者是水分子内部自由度，但如果受到环境的影响则会发生平移。

　　这3个振动自由度为：氢氧键对称拉伸、氢氧键不对称拉伸和氢氧氢的剪切或弯曲运动。其振动频率分别为3657/cm、3756/cm、1595/cm，其中cm^-1是用波数做单位。

　　在能量空间中，水分子的电子轨道有5个能级：1a1、2a1、1b2、3a1、1b1，其中1b2为成键能级，1b1为孤对电子，2a1、3a1为成键和未成键轨道的混合。

　　如果在强成键轨道1b2上失去一个电子，则会导致水分子分解为氢离子和氢氧根离子；3a1轨道是保持水分子V型结构的关键，如果这个轨道上失去一个电子，则水分子会变成类似二氧化碳那样的棒状结构。

　　氢键并不是水分子独有的，而是指氢与负电性很强的原子，比如氢与氧、硫、氮以共价键结合的时候，原子之间相互吸引产生的作用。虽然氢键的主要来源是由于库仑力，但同时也有一小部分是来自诱导极化作用和分子间的色散力。

　　我们通常意义上说的水分子之间的相互作用就是指氢键的作用。它是由水分子中的氢与相邻的水分子中氧的孤对电子相互吸引形成的。两个水分子结合成二聚体的时候，OH—O键长约为2.976×10^-10m，键角接近180°。

　　由于一个水分子只有两个孤对电子，所以它最多可以同时接受两个氢形成氢键，加上其自身拥有的两个氢形成氢键，所以一个水分子最多可以形成4个氢键，组成空间四面体结构。

　　不论水以液态还是固态（冰）存在，这种四面体网络结构都是其基本特征。

　　氢键的强度很高，大约为23千焦每摩尔。这导致水的熔点、沸点极高，热容量极大。如果没有氢键，则相对分子量为18的水在零下75摄氏度就会汽化。

　　同样，水结冰膨胀也是由于氢键造成的。这是因为我们前面说过的，一个水分子最多能组成4个氢键，其具有方向性和饱和性，这使得水在结冰过程中，为了保持最强的氢键作用（能量最低状态），水分子必须形成四面体网格结构，每个水分子都会占据一定的体积。

　　当温度升高，冰开始融化时，水分子这种位置约束减少，反而使得液态水可以拥有更小的体积。正是因为这个原因，当我们用压力压在冰面上时，冰可以开始液化。

　　第一个要戳破的谣言就是——小分子水。这些年市场上出现了大量的小分子水的产品，宣传其有种种神奇的功效。其实只要我们把前面的知识综合起来，这个谣言就会不攻自破了。

　　如果我们把一瓶水看做一座大厦，那么水分子就是组建这个大厦的砖，而氢键就是粘合它们的水泥。结合水分子的空间四面体网状结构，水可以形成很多种小分子特殊结构，比如从2个到六个水分子组成的结构。

　　前面提到过，氢键强度很高，这意味着，正常的水分子都会有一种要结合到一起的趋势，就如同放在光滑斜面上的小球，你一松手，它就会滑向斜面的底部。所以正常的水，一定是处在低能态的。相当于大楼已经是盖好的。

　　把建好的大楼重新变成砖有什么办法呢？大家都知道——爆破。那么我们如何对水分子团进行“爆破”，让它从大分子团结构变成小分子团结构的水呢？大家猜对了——加热。只要不加热，水温恢复室温，小分子团就会通过结合成大分子团释放出能量，恢复到低能稳定平衡状态。

　　所以，大家应该明白了，那些所谓的小分子水产品，其实——都是骗人的。

　　第二个要戳破的谣言就是——富氢水。这里不讨论氢是不是能有什么疗效，这里要讨论的是水能富氢吗？

　　前面我们说了，自由状态的水分子呈现出近似空间四面体结构，水中本身就带着两个氢，余下还有两对孤对电子伸展出去。这两个孤对电子，具有吸收氢离子的能力。注意，我说的是吸收氢离子，而不是氢气。

　　向水中通入加压后的氢气，确实能够在一定程度上（很有限）增加氢在水中的溶解度。但我们注意，氢气的分子结构为H2，不是氢离子，没有电极性。这样结构的分子，不能与水分子中剩余的孤对电子发生相互作用。换句话说，水不能通过孤对电子与氢气结合，氢气只能以分子形态，存在于水分子之间的空隙中。

　　同时，只要打开富氢水的瓶盖，压力消失的那一瞬间，本来多融入水中的氢气会——噗——逃逸了。这是因为氢分子的质量很小，在热运动中，通过与水分子的碰撞获得很高的运动速度。手里的富氢水，瞬间变成了普通水……喝还是不喝？

　　本文用大量的笔墨介绍了分子层面上水的一些特性，但这些仍然不是水的奥秘的全部，更深入的，我们水还要认识水的量子效应。之前，我曾经撰文介绍过，人体可以通过非饮用方式与环境中的水分子之间发生氢离子交换，就是这个原因。

　　限于篇幅，我把这部分内容留到其他文章里详细介绍，并针对水的量子效应，对“量子水”骗局进行辟谣，敬请期待。如果您觉得本文对您有帮助，有启发，欢迎您的点赞、评论、转发和关注支持，期待与您的深度交流。