陵水这些好吃又健康的野菜，你吃过几道？

年轻人酷爱奶茶、可乐等碳酸饮料、高热量的油炸食品，有些人肠胃吸收能力好发胖了，会有意识减肥保持一个健康的身体但有些人往往因为肠胃功能差，看起来体型正常但其实只要去医院检查容易发现有血脂血压高的问题。

在海南一些不起眼的角落生长着一些野菜，它们富含植物纤维、可以清肠胃、调节血压，这些野菜做得好吃，也是餐桌上的美味。

今天甜甜带着大家来看看有哪些健康养生的野菜，这些野菜你都吃过吗？

雷公笋

别看雷公笋名字里有一个笋字、样子跟常见的竹笋也非常相似，但其实它跟竹笋一点关系都没有。雷公笋属于姜科、学名叫做“闭鞘姜”，是海南黎族地区常见的一种野菜，因为它喜好阴湿，在雷雨交加的天气中长得格外喜人，在黎语中被称为“泥嫩（音译）”。

常见的吃法就是在煮肉汤或者鱼汤的时候加入雷公笋一起煮，雷公笋脆嫩带有一丝丝酸味，既开胃又可有清热解毒的功效。

除了跟鱼、肉同煮制作汤羹之外，雷公笋还可用来腌制制作酸笋。制作方式非常简单：先将新鲜的雷公笋洗干净之后、放入煮沸后冷却的米饭水中，加入一点点盐、腌制5—7天，等到散发出酸味就大功告成了。

经过腌制的雷公酸笋酸香开胃、消食解腻，炎热的夏天吃不下饭的时候，来上一碟酸笋、一个咸鸭蛋、一碗地瓜稀饭，健康又开胃~

雷公根

雷公根，是黎族同胞经常食用的野菜，因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称“马蹄草”、“连钱草”。它生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。 雷公根不仅是非常好吃的野菜，还是一味草药。雷公根在中医里使用已经有千年的历史，主要用于治疗关节毛病。不仅有强化血管，增加血液循环，消除麻痺等，还具有清热，解毒、利尿的功效。

雷公根常见的做法就是:与河里的小鱼虾或肉骨同煮，甜甜在这里给大家介绍一道夏天清热解毒的靓汤的做法：准备好猪骨头、红萝卜、马蹄、蜜枣等材料、洗干净切好备用（猪骨头要先用热水焯一些去掉血水）；把马蹄、胡萝卜、蜜枣、猪骨先放入汤锅，加入适量的水煲一小时，最后加入雷公根煲汤一小时即可出锅啦~

龙葵

龙葵俗称俗称“黎族菜”、“黎佬菜”，喜生于田边，荒地及村庄附近。浆果和叶子都可以食用，但其中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。

龙葵也是一味良药，全株可入药，可散瘀消肿、清热解毒。常见的有焯水后与豆腐丝凉拌、切碎后可以用做包子或者饺子的馅食、洗干净清炒、与鸡蛋同炒等做法。

革命菜

革命菜，原名野茼蒿，又名安南草，是一种常年生长的野菜。在海南的山地里，随处可见，因在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。

革命菜性味辛平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。可以用于治感冒发热、痢疾、肠炎、营养不良性水肿等，无论是清炒、凉拌，还是用来煮汤味道都非常不错~

吃惯了高热量、高糖分的食物的果粉们，是不是也想尝尝这些好吃又健康的野菜呢？这些野菜在市场也可以买到了，赶紧行动起来尝一尝它们的好味道吧~