七十二变的湛江赤嘴到底是个啥？
接触花胶的都知道赤嘴指的是一类花胶的品种，是五大名胶之一。赤嘴胶又分很多种，这在以前的文章中已经科普过了，在此就不赘述了。今天主要说一下让人一头雾水的“湛江赤嘴”的前世今生。
最早，在广东湛江沿海一带有很多野生的赤嘴鳘鱼，当地的渔民在加工这种赤嘴鳘鱼的鱼鳔的时候手法很有辨识度，于是就把它命名为湛江赤嘴。
80年代中期，巴基斯坦周边海域的野生赤嘴胶开始从湛江口岸大量进入我国，并在湛江加工晒制，当地人加工外来货和加工本地货时用的是一模一样的手法。一时间，市面上这种形状的赤嘴胶数量剧增且真假难辨。巴基斯坦是南亚国家，所以加工成本地湛江赤嘴形状的巴基斯坦赤嘴在鱼胶行业内被称为“南货湛江赤嘴”，不等同于真正的湛江赤嘴。
后来随着过度捕捞和环境破坏，咱们本土湛江赤嘴近乎绝迹。但因为之前本土湛江赤嘴功效非常好，已经名声在外受到普遍欢迎，于是“南货”反客为主，成了人们认定的真湛江赤嘴。
现如今，传统湛江赤嘴的加工手法被各种发扬光大，只要是个鱼胶，基本上都能做成湛江赤嘴的形状，实在不行的，加点料泡制后也能做成。这也导致了现在很多以普通品种冒充赤嘴的大都会做成湛江赤嘴形。
而在做成湛江形的赤嘴当中，除了巴基斯坦湛江形，常见的还有金兰赤嘴和养殖赤嘴。其实各个产地的野生赤嘴，功效基本都差不多，不必刻意追求哪一种，也并不存在什么四大五大赤嘴的说法。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
