营口人最爱的海鲜：辽河特产“骚夹子”

　　营口辽宁省辖地级市，地处辽东半岛中枢，渤海东岸，大辽河入海口处，营口四季分明，气候宜人，是一座非常宜居的现代海滨城市，同时北部以大辽河与盘锦为界，也称得上是一座滨河城市！

　　有海有河的营口，自然让这里的人对海鲜水产无比的钟爱，是辽宁省海鲜水产吃法最多的城市之一。鱼虾蟹贝等品类应有尽有，辣炒泥溜、酱大头宝、卤虾爬子、凉拌海蜇、玻璃牛、海锥锥等都是营口人喝酒的最爱！但营口地区还有一道海鲜，也可以称为水产，虽然大多数外地人都不知道，甚至都没听说过，但土生土长的营口人对其是十分喜爱。

　　这便是生活在辽河口湿地的“骚夹子”，每一个地道的海滨营口人都会吃过的特色美味，不仅因为其味道鲜美，口味一流，也因为骚夹子伴随了辽河口两岸几代人的成长。这种蟹广泛分布在辽河口湿地的滩涂地区，同时也顺着辽河支流蔓延开来，记得小时候我们村里的灌溉水渠两岸，便布满了他们的洞穴，不认识的人还会以为这是一种河蟹。这种蟹不仅是当时村里人热衷的第一大野味，既是因为他们的味道鲜美，又非常容易获取，同时抓他们本身在当时也是一件充满乐趣的消遣！

　　当时的村里人或两人结伴，或三五成群，也大人带着小孩，甚至也有纯粹的孩童队伍，当时大家普遍的配置都是人手拿着一个塑料编织袋，带着一个钢筋铁棍子，奔向了骚夹子的栖息地：辽河岸滩！每逢他们成熟的季节，可以看见岸边每隔一段距离，就会有低头缓慢行走的村民，在仔细搜寻着他们的洞穴，他们白天都会在洞口附近活动，一看见人就会躲回洞里，这时候用钢筋铁棍子插入洞里，快速地封住它的退路，在用力一挖，他就无处藏身了，就可以用手拾起来扔进袋子里。而如果下铁棍的动作慢了，让它退到洞的最深处，就很麻烦了！它的洞很深，铁棍子挖开会很难，所以这在当时还是个很有技术含量的工作。

　　抓好的骚夹子拿回家呼熟了，就可以美食一顿了！因为这种蟹个头一般很小，母蟹虽然也有黄，但也没有多少。但公蟹都会有一对巨大的蟹钳，村里人都称之为“骚夹子大夹”，当时的父母都会把大夹扒出来，留给孩子吃，而“糊骚夹子”和吃“骚夹子大夹”在当时也是村里孩子最大的美味享受之一了！

　　而也得村民更喜欢把骚夹子像河蟹和虾爬子一样，卤起来吃，很多人认为这样的骚夹子比任何海鲜都有过之而无不及！

　　骚夹子豆腐更是营口地区最具特色的美食之一，以蛸夹子(也叫芦蟹)为主料制成，历史非常悠久，在营口地区流传范围很广。