12份不重样早餐~快手早餐灵感与小诀窍分享

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希望这个食谱，你会喜欢会去做

（小程序）

着手开始写早餐的文章，才发现自己已经很久没有整理过早餐的食谱了。可能是觉得没有什么好写的吧，平时也并不会特意准备早餐，通常都是前一晚看看冰箱里有哪些剩下的食材，组合搭配一下就有了第二天的早餐。

早餐追求的就是快且好吃，做的比较多的是三明治和oneplate（ oneplate指的就是「一盘」，通常是蔬菜、肉类、主食。）以前早餐喜欢吃甜食，现在慢慢变成了早上只能吃咸。

翻着自己的相册，发现早餐吃得其实挺单调的，常用食材无非面包、鸡蛋、香肠、午餐肉、蔬菜、奶酪，不过“看起来”却也是挺丰富并没有重样（笑）总共分成了三类：三明治、oneplate、甜食党，一共有13款不重样的早餐，希望给大家一些早餐灵感~

Part.1 三明治

三明治做法很简单，可变性很强，是我家早餐最常见的一类。喜欢烤得焦焦脆脆的面包，里面夹着口感不一的丰富食材。

做三明治的工具很多，冷食的三明治只需要双手，或者一纸保鲜膜。热食的三明治锅种类繁复，比如炉灶上使用的三明治煎锅，插电的功能更多的轻食机。

三明治煎锅：Cd811Vyt7OV 店铺：利物商店

RECIPE - 01

黄瓜鸡蛋芝士三明治

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食材：吐司2片、黄瓜半根、鸡蛋2个、酸黄瓜酱、芝士碎、香草盐

做法：鸡蛋打散，在三明治煎锅中煎炒至半熟盛出。锅中放入吐司，抹酸黄瓜酱，放入黄瓜片、炒蛋、芝士碎，盖上另一片吐司，盒盖后两面各用小火煎1-2分钟。

RECIPE - 02

牛油果香肠三明治

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食材：吐司2片、牛油果1个、香肠、盐

做法：牛油果压成泥，香肠煎熟盛出。三明治锅中放入吐司、牛油果泥、香肠，盖上另一片吐司，盒盖后两面各用小火煎1-2分钟。

RECIPE - 03

爆浆芝士蛋三明治

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食材：吐司2片、鸡蛋2个、午餐肉、芝士碎

做法：轻食机预热2分钟，鸡蛋打散炒至半熟，午餐肉切薄片备用。将吐司、鸡蛋、芝士、午餐肉，依次放入轻食机中，盒盖加热3分钟。（注意：芝士放在中心处，可以达到爆浆状态，又不会从边缘漏出来）

轻食机：￥chaI1VBswOt￥ 店名：blaupunkt旗舰店

：5款热压三明治

RECIPE - 04

芝士蛋堡

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食材：汉堡面包、午餐肉、鸡蛋、生菜、芝士片、芥籽酱、番茄酱

做法：午餐肉和鸡蛋煎熟，面包上涂抹芥籽酱与番茄酱，堆叠生菜、午餐肉、鸡蛋、芝士片，即可。

Part.2 oneplate

oneplate早餐简餐在咖啡店和各大社交媒体上非常流行，做起来并不难，诀窍就是食材种类多一点、五颜六色一些。除了看上去非常养眼，吃起来也是营养丰富。一口锅子，从煎蛋煎肉开始，到炒蔬菜，全部搞定。

多年前火遍ins的《Today's Breakfast》

可能有人会质疑：这么多食材，每种都是一点点，那不是要浪费很多？其实不然，如果每天都在家里做早餐的话，一周买1-2次菜，每天用一小部分、合理储存，几种食材变换搭配，是可以变出很多oneplate的。甚至如果午餐、晚餐也在家中制作，那更加可以使用炒菜的厨余来做第二日的oneplate早餐，并不存在浪费一说，反而实操性、食材利用率很高呢。

RECIPE - 05

玉米汁 + oneplate

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食材：面包、午餐肉、鸡蛋、西葫芦、菠菜、玉米、牛奶、盐

做法：午餐肉和鸡蛋煎熟，同一个锅中炒西葫芦和菠菜。甜玉米取玉米粒，与牛奶一起用豆浆机打成玉米汁。

RECIPE - 06

蘑菇浓汤 + oneplate

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食材：面包、香肠、鸡蛋、胡萝卜、核桃、蘑菇、洋葱、牛奶、盐

做法：香肠和鸡蛋煎熟，同一个锅中炒胡萝卜。蘑菇与洋葱切碎，与牛奶一起用豆浆机打成蘑菇浓汤。

香肠：￥OcJt1VBIobU￥ 店名：齿物

RECIPE - 07

煎蛋烤肠油渍小番茄

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食材：吐司、鸡蛋、烤肠、油渍小番茄

做法：烤肠和鸡蛋煎熟，吐司机烤吐司片，加上（做法戳蓝字）

烤肠：$zNsG1VzaNBl$ 店名：鲜赐食品旗舰店

RECIPE - 08

烤肠蘑菇芝士吐司

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食材：吐司、烤肠、蘑菇、大蒜、黄油、芝士片

做法：大蒜切成蒜泥与黄油拌匀，涂抹至蘑菇上，撒少许盐。烤肠、蘑菇一同放入烤箱，烘烤10分钟，再放入吐司与芝士片，一同烘烤5~8分钟。

双层烤箱：3RrQ1Vz2L3k 店名：利物商店

RECIPE - 09

流心鸡蛋芝麻菜吐司

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食材：吐司、鸡蛋、芝麻菜、牛油果、牛奶

做法：鸡蛋大火双面煎至半熟，放至吐司与芝麻菜上，淋少许酱油与黑胡椒，搭配牛油果奶昔。

Part.3 甜食党

甜食作为早餐的机会越来越少，不过偶尔还是会特别想吃甜。尤其是盛产草莓的冬天~

RECIPE - 10

草莓香蕉华夫

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食材：鸡蛋、松饼粉、牛奶、草莓、香蕉、可可酱

做法：鸡蛋与牛奶一同打散，加入松饼粉搅拌均匀（比例参照松饼粉包装指示，推荐森永的松饼粉）将面糊倒入轻食机，8分钟左右即可。放上草莓与香蕉，淋巧克力酱。草莓和牛奶打成草莓奶昔（做法参考：）

轻食机：€XPLH1Vyt8nz€ 店名：利物商店

没有松饼粉的话，用低筋面粉和泡打粉也可以做，大致是100g低粉、5g泡打粉、25g糖、100ml牛奶、1颗鸡蛋、25g油

RECIPE - 11

猫王三明治

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食材：吐司、花生酱、香蕉、鸡蛋、午餐肉

做法：吐司烘烤后抹花生酱，放上香蕉段即可。鸡蛋和午餐肉煎熟。豆浆机打一杯豆浆。

花生酱品牌推荐：Pic's、Fix&Fogg、妈妈农场

RECIPE - 12

法式吐司/拯救老化法棍

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法式吐司的做法应该很多人都会了，这里想分享一些技巧。经常看见有人抱怨“法式吐司好油哦！”如果你吃到了非常油腻的法式吐司，那么一定是厨师偷懒了！

要点在于一定要让面包浸满了鸡蛋牛奶液，这样在用黄油煎的时候，才不会吸收过多的黄油，而内部咬起来的口感才会有布丁的duan感~

此外，法式吐司的这种做法，也非常适合消灭老化了的欧包，坚决不浪费还能利用的食物！（笑）

食材：吐司or法棍、鸡蛋、牛奶、枫糖浆、黄油

做法：鸡蛋与牛奶混合打散，面包完全浸泡在蛋液中，较厚的吐司推荐浸泡过夜，比较薄的吐司则至少也要浸泡10分钟左右。平底锅中融化黄油，将吃饱蛋液的面包双面简直焦黄，装盘淋枫糖浆。

聊聊你常吃/爱吃的早餐

or宅家半个月，你的厨艺有长进吗？

今天的次条文章给大家推荐了一些日常清洁用品，原本想要多写一些消毒杀菌类的产品，可惜在写文的这几天里，小程序店中的消毒产品一个个被抢完了。目前还能提供预售的75%酒精消毒喷雾、湿巾，84消毒液等，有兴趣的朋友请速度点到次条文章看一看（这回可是真的手慢）

另外，戳左下角【阅读原文】可以看我的早餐视频哦~

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