年关越来越近，很多人开始为春节走亲戚带什么礼物而发愁？什么样的礼物才能代表你的心意和诚意？答案会有很多，但有故事有说道又与众不同的礼物，一定会是重情重义的河南人首选。为了能让你在春节走亲戚时能有拿得出手又有面子的礼物，豫记还真是下足了本儿，操碎了心。
王又又 | 文
急的抓耳挠腮
也难寻一只好烧鸡
河南有句老话，“无鸡不成宴，无鱼不成席”，烧鸡，绝对是万千河南人最深的乡愁。走亲访友，拎只烧鸡；朋友小聚，来只烧鸡；阖家欢聚，吃只烧鸡……要是什么时候感觉生活辛苦，一只烧鸡一杯高度数白酒，足以慰藉风尘。
河南十八地市，每个城市总有那么一两家店，撑起全市的烧鸡脸面。当然，众多烧鸡品牌中，一骑绝尘的还得属道口烧鸡。
道口烧鸡虽然名头大，但实在难买到好吃的！市面上很多假冒道口烧鸡之名的普通烧鸡，不仅败坏了道口烧鸡的品牌，更让人对道口烧鸡产生了错误认知。
如今，各大商超的柜台上，各个品牌的道口烧鸡琳琅满目，对于在外游子而言，那些被真空包装挤压过的烧鸡，已经失去了烧鸡的灵魂。
灵魂和肉体都被真空包装挤压啦！
毕竟，鸡翅、鸡胸、鸡脖等鸡身各个部位被挤压成一坨，哪里还有“形如元宝，口衔瑞蚨”的曼妙姿态。吃上一口，又油又腻又凉，别提什么慰藉乡愁，满嘴都是烧鸡一路奔波的疲惫与凄凉。
还有，烧鸡偏咸的口感也让很多外地人接受无力。我曾给一个北京朋友寄过烧鸡，本以为“天下第一鸡”的盛名之下，一定无往不利，却不曾想，收到一个“太咸了”的评价。
再者，如今生活压力大，节奏快，人们多追求味蕾刺激。在各种麻椒鸡、藤椒鸡的围追堵截下，鲜咸味的烧鸡渐渐落于下风。
所以，基于以上种种，豫记好物在上周特推出一款“全国最贵”的道口烧鸡——“五凤园道口烧鸡”。
烧鸡一经推出，便得到了大家的热烈欢迎~很多朋友在吃完烧鸡的第一时间选择了复购。然而，其高于普通烧鸡的售价，也让一部分朋友望而止步。但是，请不要被它略贵的价格吓跑，贵，有贵的理由。
180天黄爪小公鸡
肉质细嫩，美味多汁
好食材造就好烧鸡
俗话说，“公鸡吃肉，母鸡喝汤”，五凤园道口烧鸡，皆选用180天黄爪小公鸡。
如今，很多人做烧鸡选用的都是有一年半到两年鸡龄的退役蛋鸡。退役蛋鸡由于生长周期长，且长时间缺乏运动，脂肪较厚，肉质偏柴，吃起来就像吃棉花套子，味寡且塞牙。
五凤园道口烧鸡选用的180天黄爪小公鸡，六个月的生长期，使得小公鸡的肉质鲜嫩多汁，十分劲道，就连鸡肉的颜色，也和普通烧鸡有很大不同。
通常烧鸡的鸡肉都较为偏干偏白，但五凤园道口烧鸡，肉质粉红，富有光泽。而且，五凤园道口烧鸡的脂肪极薄，只有淡淡一层，鸡皮直接单吃，也不会觉得油腻。
降低盐度 现杀现做
出锅即奔向您的餐桌
为迎合现代人新型的饮食观念，五凤园道口烧鸡在制作过程中减少食盐用量。合适的咸淡更能激发烧鸡肉质的原汁原昧，就算一个人吃完一整只烧鸡，也不会产生急切喝水的念头。
爱吃烧鸡的人都知道，新鲜出锅的烧鸡才最好吃。市面上流通的烧鸡往往是经过高温杀毒的真空包装，相比新鲜烧鸡，不仅卖相走形，最关键的是，口感大打折扣。
五凤园道口烧鸡，现杀现做，保证绝对新鲜！
为保证烧鸡的新鲜度，五凤园道口烧鸡一律采用顺丰冷链物流运输，以最快的速度，将刚出锅的烧鸡送上您的餐桌。
五香、麻辣
双重口味 两种选择
总有一只鸡，是你爱的
五凤园道口烧鸡有两种口味选择：五香和麻辣。
五香即传统鲜咸口味的烧鸡。由香叶、花椒、桂皮、小茴香、八角、良姜、白芷和肉蔻八味香料卤制而成。
烧鸡八味香料
鸡子经过拔毛、清洗、去内脏，然后借助特制工具，挽成元宝状，之后抹蜜、油炸上色。
这个过程，看着简单，实则是技术活。蜜水的调配比例、油温的高低、炸制时间的长短，皆和烧鸡的品相息息相关。经过油炸上色的鸡子已经是金黄的半成品了，散发着诱人的光泽。
五凤园道口烧鸡
接下来，便是卤制。
“要想烧鸡香，八料加老汤。”将半成品烧鸡投入准备好的老汤中，按比例加入上述八味香料，6个小时的微火慢卤，让香料的复合香味和盐分慢慢浸入烧鸡深处。
在时间温柔的抚摸下，卤好的烧鸡形状完好，鸡皮烂而不裂，鸡肉嫩而离骨。拿着鸡翅轻轻一吸，鸡肉便会全数落入口中。
这是咱的烧鸡，肉质粉红
为迎合现代人生活节奏和选择，五凤园还推出了麻辣口味的烧鸡，给人平淡的生活以最热烈的刺激。
THE END
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