不当家不知柴米油盐贵，开餐厅更是如此。自己开店了才知道样样都要钱钱钱！不管是降低成本还是提高销量和售价都是增加盈利的好办法，但是知易行难，如果都能做到这几点的话，就不会有赔本的买卖了。
不管是哪一点，展开来讲都是一门大学问。
近日采访到一家炒饭快餐，店内炒饭器械颇有意思，是专门的炒饭机器。自动添饭，自动添料，一键定时，可以同时炒制多份。在用餐高峰期间简直是“作弊神器”一样的存在。
老板表示，以往店内只有一位大厨，用餐高峰期时候根本忙不过来。炒饭对于火候的把握不是一般人能掌控的。店内就一个厨师，动辄就要涨工资，而且人力有限，炒20几份之后速度明显变慢，店内很多顾客因为受不了等待时间，直接出门的。外卖订单有时也会超时而被扣分或者罚款。
老板也想过自己学或者再聘请一位，但是自己偏偏学不会，在这再请一位的话平白多一位人工，小店利润恐怕要被厨师瓜分干净。这个老板变成给别人打工的了。
索性平日里市场关注行业动态，再一次线下展会上看到了炒饭机器人这个新奇的事物。老板想的很好，先交定金试用，可以的话再买，没有实用性的话就定金丢了也不心疼。
结果机器炒饭的效果出乎意料的好！
一、效率高
机器炒饭多且快。老板说，自从引进机器炒饭，出餐速度提高10倍有余。同时可以炒最少5分炒饭，而且机器只要有电就不会疲惫。一个午餐或者晚餐时段，机器始终保持巅峰运转速度，原来2到3分钟才能出餐，现在不到一分钟就搞定。店内的顾客只要进店就不会错失，加外卖订单，销量成倍提高。
二、更精准
机器炒饭有精准的配比，有标准的时间和温度，不管炒多少份，都是熟悉的味道。之前用餐高峰期还曾出现过口味上错，忘记放盐等低级错误，有了炒饭机器人之后从无错漏。
三、成本低
机器购买费用是一次性的，但是只有几万块钱，一位厨师一年的工资绰绰有余。有了机器炒饭，就不必再为厨师付这部分工资了。
这一部分成本立刻被压下来，老板经过计算，这一年来能省下至少10%的利润，而这只是第一年的效果。
机器用的时间越长，节省的成本越多，而利润也就越高。
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