苦瓜炒鸡蛋可以说是我们对老师的一种家常菜，营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味，又下饭，对于苦瓜来说，我们都知道苦瓜的营养价值是非常的高，而且对于清热解暑效果也是非常好的，是一种非常好的养生菜，尤其是老年人，一定要多吃苦瓜。在我们农村每家每户基本上都会种很多苦瓜。
这样我们在吃的时候也是非常的方便，没有吃过苦瓜的话，根本就不喜欢吃，因为苦瓜的味道是非常的苦，所以很多人根本就不喜欢吃苦瓜，但是经常吃苦瓜的话，对于美容养颜效果是非常好的，所以建议女性朋友们一定要多吃苦瓜，所以我们在吃苦瓜的时候，一定要先将苦瓜的苦味给去除掉。
这样苦瓜才是非常的受欢迎，苦瓜的吃法也有很多种，不管是凉拌的吃或者是炒的，这都是非常美味的，相信很多人都非常喜欢吃炒苦瓜，加上鸡蛋一起炒的话，营养价值还会翻倍呢？今天跟大家分享苦瓜炒鸡蛋时，这样做，鸡蛋嫩滑，苦瓜不苦，简单又实用！
我们先将苦瓜清洗干净之后，从中间切开加里面的籽给去除掉，然后再将苦瓜清洗干净，将苦瓜切成丝，然后放入锅中进行焯水30秒，焯水后将苦瓜放入锅中进行过一下凉水，这样炒出来的苦瓜根本就没有一点苦味，然后鸡蛋打入碗中里面，加入食量的盐，搅拌均匀之后。
将鸡蛋放入锅中。鸡蛋定型之后，里面再加入，准备好到苦瓜丝，翻炒均匀之后。一般翻炒1分钟就可以了。最后加入盐和鸡精进行调味就可以了。苦瓜炒鸡蛋时，这样做，鸡蛋嫩滑，苦瓜不苦，简单又实用！你们喜欢吃苦瓜炒鸡蛋吗？
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