厦门翔安区“最”好吃的地道美味，岛内都吃不到

大家来 厦门 旅游大部分的时间都是在岛内吃喝玩乐，而岛内的美食除了沙茶面、海蛎煎、花生汤、土笋冻以外，其他更多的是各式各样的网红店。今天给大家介绍的是来自 厦门 岛外的，几代人传承下来的经典美食。

翔安区 美食与大家所熟知的 同安 美食同源同宗，山海结合，不分你我。 同安 靠山，翔安靠海，翔安的海鲜食材占比比较多。不管是 同安 的，还是翔安的，以及其他闽南地区的佳肴小吃，如今都成为了 厦门 的美食，但翔安美食和厨艺多少带有闽南传统的古早味。

翔安最鲜大排档

琼头海鲜馆位于琼头社区海堤边，靠海而生，琼头村人对于烹饪鱼鲜都是一把好手。当地海鲜馆众多，这家店开业最久。馆内没有固定的菜单，食材以渔民当天捕捞到的海鲜为准，所以食材的品质十分新鲜。每到周末许多顾客会专程从岛内过去，想吃好料要提前到。

店里二三层里有好几个景观位，以及在户外靠海边的位子也固定了起来，在夏天，选择在户外的桌子用餐，这样子会比较凉爽。

翔安最平价小吃

碗仔粿俗名油葱粿，可以说是翔安最平价最地道的小吃。散步在马巷街元威殿对面会有机会遇到挑着卖碗仔粿担子的老人家。吃起来滑嫩Q弹的粿饼包着各种各样的馅，装在小瓷碗里的粿用小竹片当餐具，根据自己喜欢的口味加上各种调味料。

随着岁月的流逝，许多 厦门 民间传统美食早已销声匿迹，在岛内再难觅得碗仔粿的芳踪。值得庆幸的是，在马巷仍然保留着正宗的碗仔粿。干贝、瘦肉、虾米、香菇、鸟蛋等多种口味的碗仔粿，或许会让你一次吃上好几个。

翔安最人气下午茶糕点

马巷街五甲尾老街口那松软绵润的口感，泛着芝麻花生的香气的满煎糕，再配上一杯刚泡好的茶，就是翔安人惬意的下午茶。咬上一口唇齿留香，飘香四溢，甜而不腻，真材实料！每锅各10元，半锅5元，价格便宜实惠，在马巷是出了名的人气王！

你可以在店里看到老板往煎盘里抹油，然后以顺时针的手势在煎盘上一圈圈均匀的倒上面浆，再往面浆上撒上一层厚厚的花生碎，盖上煎盘盖静候两分钟。开盖时，用铁铲将满煎糕对折成半圆形，一份外表金黄、内里香甜的满煎糕就完成了。

翔安的“深夜食堂”

火炳小吃店面不太起眼，可谓非常的低调，但它却是翔安马巷人的深夜食堂，一碗香肠拌面，一碗鸭腿汤。他们家有名的灌肠拌面分两种，碱面是加沙茶酱，扁面是加花生酱。简简单单的一份美食组合，就能满足饥饿的味蕾。这是很多人夜宵的选择。

这家店对面庙口，银行旁边还有一家路边摊卖鸡蛋堡的，2元一个。别看一个路边摊，也做了有些年头了，也是马巷人最爱的味道。

翔安最“酥脆”的小零食

老 厦门 人童年小吃的记忆里应该少不了猪腰饼的一席之地，在马巷山仔尾1号的这家糕点店还坚持古早的手工猪腰饼，闻上去只有淡淡的面粉香，吃起来外皮酥脆，内里香甜，令人流年往返。店里还可以买到麻酪、油酥、绿豆饼、马蹄酥等闽南怀旧糕点。

猪腰饼因形似猪腰而得名，看似粗糙但制作工艺精细。以面粉、白糖、生油、饴糖、花生仁、白芝麻做成。 口感几乎由面粉决定，因此要求面粉品质纯正、发酵工艺到位。制饼师傅为让老面保持最好的发酵程度，天冷要保温，天热要防止发酵过度。由于发酵方法天然、时间长，做出来的猪腰饼才能蓬松酥脆，嚼劲十足。

翔安最清凉的甜品

滚滚热浪扑面而来，何以消暑？空调wifi吃西瓜，不如来碗清凉四果汤，清凉解暑养生又健康。五甲尾铁器社门口的这家 龙海 四果汤店，西瓜菠萝的香甜，阿达子芋圆Q弹，冰蜂蜜水的清凉。还可以吃到原汁原味的石花膏。

四果汤历史悠久，系 福建 闽南一带非常出名的特色小吃，兴于 漳州 、 泉州 一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。味甜爽口，清凉解毒。

当然啦！翔安的小吃不止这些，芋包、番鸭面线、春卷……都在等着你去发掘呢！