著名作家林清玄的在《温一壶月光下酒》书中，用性情的文字把月光比作酒，一饮而尽。
然而月光Moonshine的确也是一种酒。光听名字就感觉到浪漫的气息，但Moonshine实际上是美国违法私酿酒的代名词。
你一定会疑问，既然是违法的私酿酒为什么还能在市面上流通？这要从美国一战后的禁酒令说起。
美国20年代国会立法颁布了禁酒令， 理由就是酒是犯罪的根源。简单的说是妇女运动造成的。由于酗酒造成了很多家庭暴力问题，为了保护妇女权益就实施了禁酒令。
但美国禁酒令带来了严重的社会问题，禁酒令根本无法消除人们喝酒的欲望和需求，在正规市场被禁的同时，地下黑市却得到了飞速的发展。
很多人通过贩卖私酒中饱私囊。《了不起的盖茨比》中的主角盖茨比就是靠贩私酒发家的（虽然小说里没有明说，但是所谓他开的药房，就是指私设的酒坊。因为唯一可以合法贩卖的酒精是医用酒精）
而美国的一些农民为了维持生计，将玉米等农作物蒸馏成烈酒进行私下售卖来糊口。但这种行为非常危险，被联邦政府发现后会加以重税，为了躲避检查所以很多酿酒都是在晚上进行，于是人们把这种在月光下私酿而成的酒称为月光酒Moonshine。
用玉米等农作物进行发酵蒸馏，说来和威士忌有点像，但最大的区别是不经过陈年，应该来说和威士忌新酒非常像，只是没有交税。酒精度数在50度到75度之间。细细品尝酒的余香，就能觉出一丝玉米的香甜。但现在很多小酒厂开始复兴这种月光酒Moonshine，已成为一种带有历史符号的合法酒类。
如果有机会看到月光酒Moonshine，不要以为是商店自己违法私自酿酒，大胆的尝试下这种美国历史的酒吧！
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