著名作家林清玄的在《温一壶月光下酒》书中,用性情的文字把月光比作酒,一饮而尽。
然而月光Moonshine的确也是一种酒。光听名字就感觉到浪漫的气息,但Moonshine实际上是美国违法私酿酒的代名词。
你一定会疑问,既然是违法的私酿酒为什么还能在市面上流通?这要从美国一战后的禁酒令说起。
美国20年代国会立法颁布了禁酒令, 理由就是酒是犯罪的根源。简单的说是妇女运动造成的。由于酗酒造成了很多家庭暴力问题,为了保护妇女权益就实施了禁酒令。
但美国禁酒令带来了严重的社会问题,禁酒令根本无法消除人们喝酒的欲望和需求,在正规市场被禁的同时,地下黑市却得到了飞速的发展。
很多人通过贩卖私酒中饱私囊。《了不起的盖茨比》中的主角盖茨比就是靠贩私酒发家的(虽然小说里没有明说,但是所谓他开的药房,就是指私设的酒坊。因为唯一可以合法贩卖的酒精是医用酒精)
而美国的一些农民为了维持生计,将玉米等农作物蒸馏成烈酒进行私下售卖来糊口。但这种行为非常危险,被联邦政府发现后会加以重税,为了躲避检查所以很多酿酒都是在晚上进行,于是人们把这种在月光下私酿而成的酒称为月光酒Moonshine。
用玉米等农作物进行发酵蒸馏,说来和威士忌有点像,但最大的区别是不经过陈年,应该来说和威士忌新酒非常像,只是没有交税。酒精度数在50度到75度之间。细细品尝酒的余香,就能觉出一丝玉米的香甜。但现在很多小酒厂开始复兴这种月光酒Moonshine,已成为一种带有历史符号的合法酒类。
如果有机会看到月光酒Moonshine,不要以为是商店自己违法私自酿酒,大胆的尝试下这种美国历史的酒吧!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.