明天，啤酒爱好者的狂欢节、嘉年华——慕尼黑啤酒节将开门迎客。一周之后，德国第二大啤酒节——斯图加特啤酒节也将华丽丽的拉开序幕。届时，啤酒爱好者们又可以大饱口福了。
啤酒，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。它以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
据说，啤酒起源于美索不达米亚地区，公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神。
公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。20世纪初进入中国。
简单的啤酒知识，相信不少人一定如数家珍，今天，周报君给大家介绍几个啤酒的“冷知识”。
啤酒瓶盖有21个锯齿
啤酒瓶盖上有锯齿大家都知道，但是到底有多少锯齿呢？不多不少，21个！
其实这种皇冠型啤酒盖最初是24个锯齿。据悉，19世纪末，威廉佩特发明了24齿瓶盖，并申请了专利，作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。
然而，随着工业化进程的发展，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖最早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管自动地安装，24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管。此外，因为啤酒含有二氧化碳，瓶盖的密封性要好，还要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，经过多次试验，21个齿是最佳选择，好开又安全。
唯森酒厂
——世界上现存最古老的啤酒厂已有1000年
位于德国南部巴伐利亚的维森酒厂（Weihenstephan）被认为是现存的最古老的酿酒厂，至今约1000年历史了。公元725年维森修道院成立。1040年，现在的维森巴伐利亚州酿酒厂的前身维森修道院酿酒厂获得酿造和贩卖啤酒的特权，正式开始酿造啤酒。自此之后，虽然历经各种磨难，酿酒厂却从未中断过酿酒。1803年，酿酒厂脱离修道院，成为拜恩国力酿酒厂。
唯森啤酒厂还创立了世界上最有声望的酿造学校。1930年，这所学校并入世界名校——慕尼黑工业大学，为世界各地的啤酒厂培养了大量的著名酿酒师。
美国百威与捷克百威的百年恩怨
提到著名的啤酒品牌，自然少不了百威。大家熟知美国百威，其实还有一个捷克百威。自19世纪末以来，两家啤酒酿造商就一直在使用同一个名字，而关于这个品牌的商标权官司也打了一个世纪之久。
百威(Budweiser)是捷克的一个地名，南部山区的一个小镇，从13世纪起就因啤酒酿造著称，早在1895年捷克百威酿酒厂就开始使用这个名称了。美国的百威啤酒始于1852年密西西比河河岸，1876年美国百威被正式注册为商标。当然，两家百威啤酒之间没有任何关系。
过去，两家百威公司根据达成的协议和平共处，协议规定美国百威的势力范围为北美地区，捷克百威的势力范围为欧洲大部分地区。但随着美国百威日益发展壮大，在2008年被比利时英博公司收购后一举成为全球第一大啤酒制造商，美国百威便将目光瞄准了捷克百威控制的欧洲市场。这么多年来，两家百威公司一直在打官司，但仍没有一个最终解决方案。
伦敦曾发生过啤酒洪灾
伦敦啤酒洪灾是一起于1814年在英国伦敦发生的严重工业意外。缪克斯啤酒公司在位于伦敦圣吉尔斯教区的托特纳姆法院路上有一家酿酒厂，厂里有数个巨型啤酒缸，最大一个容量约13.5万英制加仑（61万升）。1814年10月17日，其中一个啤酒缸突然破裂，爆裂还引发了其他啤酒缸的破裂。超过32.3万英制加仑（147万升）啤酒汇集城河、涌进附近的街道，当即摧毁两幢房子。更可怕的是，涌出的啤酒还淹没了居住在附近房屋地下室内，导致寄居于此的居民遇难。据统计，此次事故共造成7人遇难。救援者用了数周才将所有啤酒抽走，而啤酒气味数月都不能消散。
事后，啤酒公司在诉讼中侥幸因为法官将起因判定为天灾而逃过一劫，加之当地议会将缴付的啤酒税退回，使之免于倒闭。不过，1922年，该酿酒厂还是未能逃脱被拆的命运。
最后，为大家特别推荐一个冷知识：生啤比熟啤更容易发胖。生啤因为富含微生物、营养更容易吸收的原因，相比熟啤酒更容易让人发胖。
以后应该知道怎么喝了吧！
（以上图片资料整理自网络）
责任编辑：拾 贝
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