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崂山茶很多人应该没有听过，并不同于那些家喻户晓、历史悠久的名茶，崂山茶的出现甚晚。有民间传说，说这崂山茶乃是道教全真派老祖岳处机和明代的太极张三丰等道士从江南的种植区移植过来的，一直种植在崂山道观内，不曾外传。
其实不然，崂山茶是在1959年至1962年，由崂山林场的工作人员从江南种植区移植而来，种植在太清宫林区，经过精心的养护，这批茶树安全过冬存活下来，这批茶树就是崂山茶的雏形了。
崂山茶虽然历史较短，但是在茶质上大可放心，与历史悠久的名茶比起来不逞多让。崂山茶茶树枝干粗壮，茶叶叶片肥壮厚实，采摘成茶后十分耐泡，茶香特别，有股豌豆和熟板栗的混合香气。崂山茶有着绝佳的生长环境，但是生长却较为缓慢。
生长环境：
崂山茶的种植区在我国四大茶区之一的江北茶区，这里是最偏北的茶区，茶树本就是喜温暖湿润的环境，再往北走，则温度和湿度达不到要求，特别是冬季，很难存活。就算是存活下来，生长也非常缓慢，茶质会大大降低。崂山山区山海相依，空气湿润纯净，云雾弥漫，土壤肥沃，满山植物郁郁葱葱，降水充沛。地理独特，气候环境优越，这里也是江北绿茶第一个培育成功的发源地。
冲泡：
冲泡绿茶均要讲究水温和水质，好水配好茶，冲泡茶时，以泉水、矿物质水为最佳选择。水温也要尤其注意，冲泡崂山茶无需水温过高，85度左右即可，水温过高会导致崂山茶被烫老，茶香中会有一股轻微的煳味。水温过低则冲泡不开，逼不出茶香。将水烧开之后，静置少许时间即可冲泡。
茶种：
崂山茶茶种分为三类，分别是崂山绿茶、崂山石竹茶和崂山玉竹茶。
崂山绿茶：
生长在崂山地区的茶树因日照时间，早晚温差大，霜期长的原因，使得茶树生长缓慢。这样也有好处，茶树可以有更多的时间积累养分，茶叶中含有更多的营养物质和芳香物质。崂山绿茶逐渐传播至全国，拥有极高的声誉，被一些茶友誉为“江北第一茶”，通常所说的崂山茶，便是崂山绿茶。
崂山石竹茶：
崂山石竹是一种崂山当地纯野生的草本植物，崂山南面的数量繁多，生长在山崖的石缝中，现在已经有了批量种植地。崂山石竹茶即是采摘此植物并炒制而成，当地人称其为“崂山绿”，石竹的生长周期更加漫长，每年的采摘次数很少，这也使得石竹茶的自然而纯正，其干茶颜色呈现翠绿色，香气高长浓郁，滋味鲜爽醇甘，口齿留香有回甘，很有特色。
崂山玉竹茶：
玉竹茶与石竹茶的生长环境恰恰相反，其主要生长于崂山北面的背阴处，躲避太阳。此植物的生长速度更加缓慢，每年只长1至3厘米，秋季才是其采摘期，只需经过摊晾使水分完全蒸发即可做成饮品，冲泡后的口味甘甜。
我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。
好茶，承艺希望与大家一同品鉴。
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