烟雨之外，山水之间，风吹荷叶香

　　时间为经，见证荷塘一季繁盛一季残败的轮回，年华作纬，在奶奶面容上留下一道一道皱纹，经纬交错，编织出一个又一个热泪盈眶的故事。 　　

城市的冬天寒冷而漫长，我穿越人潮汹涌的步行街，一个人走在公园小路上，周围的树木都落光了叶子，只剩下锋利的枝杈，凌厉地刺向苍白的天空，旁边湖里的残荷，面容枯槁地伫立在弥漫的寒气里，仿佛是一纸虚幻的水墨画。 我怔怔地望着，记忆不知怎么地突然涌现，一帧我帧闪过，时光像老电影般倒回了多年前的夏天 　　

彼时，日光宛若风暴潮般淹没了世界，拔节出的苍绿，重新勾勒出山脉清晰的轮廓，又是一年盛夏啦。 　　我老家不远处的池塘里，长满了俊逸而轩昂的荷叶，几朵壮烈盛开的红莲傲立其中，夏风起时，接天的莲叶便起此彼伏，翻涌成清凌凌的潮汐。 　　

记得那年暑假，奶奶念叨着给我做荷叶肉，害我口水直流，馋了许久。在某天一大早，天色微明，奶奶就出了门，我随机跟了上去。 　　流岚弥漫，草木芬芳，斜斜飞过的鸟儿一声一声歌唱着过往，祖孙两人，一老一少，一高一低，踏着水银般的晨光，行走在阡陌之上。 　

我们一边走，一边唠嗑，我在常年外地读书，很少有机会能这样聚在一起。简单的闲话家常，缩短了两辈人的距离，加深了祖孙之间的情谊 　　

不久，我们到了塘边。清圆而宽阔的荷叶，经过一夜雾气的滋润，青翠欲滴，品相正佳，正是采摘的好时候。这是大自然对人们的馈赠。荷叶是制作荷叶肉的重要原料，据宋代《东京梦华录》记载，宋朝时，已经有用荷叶包裹食品成菜的了，青青荷叶，有清热解暑、平肝降脂之功。烹制入菜，既是一道时令佳肴，亦可食疗健体。 　

回到家中，奶奶终于要一展厨艺了。窗外，浮云流转，阳光倾泻，稻子在抽穗，玉米朝着蓝天缄默地拔节。屋内，奶奶正把采摘好的鲜荷叶去蒂洗净，用刀在每张荷叶中间划一十字，分成四块，再用开水烫洗一下。然后，她将切成夹刀片的五花肉，用香料和米酒腌制入味。拿出早已碾碎并浸泡了数小时糯米，沥干水份备用。 　　

一切准备就绪，奶奶开始包荷叶肉了，她手法娴熟逐张包入肉片，夹入糯米，折叠成枕头状，用香草扎起，一个精致的荷叶肉便做好了，奶奶是纯朴而地道的客家妇女，从小的耳濡目染，让她继承了制作荷叶肉的手艺，并在实践操作中创新完善，为了儿孙奉献了白衣飘飘的青青年华，亦为了家庭操劳奔波了一个又一个春秋。 　　

奶奶把包裹好的荷叶肉码好装盘，放入蒸锅中盖好。然后，坐一旁添柴火，等待美味出炉，奶奶坚持用传统的烧火炉，她说这样才能最大程度地保留食材鲜味。大半生与厨房打交道，让她深谙厨房的秘密，可以精确地掌握火候和用料的分寸。 　　

纯白的蒸汽流转，将温度均匀地渗入食物内部。荷叶，糯米，五花肉，调料，在烟火的作用下彼此交流融合，循环往复，最终汇聚成世俗的美味。 　　

奶奶端着鲜美可口的荷叶肉，祭祀完神明，便呼唤院子里分发给正四处打闹孩子们，过来吃饭，天真烂漫的孩童一见有吃的，飞快地聚了过来，大口大口地吃了起来。每当奶奶望着此番场景，幸福的光芒便会像潮汐般在布满皱纹的面容上汩汩流淌，这或许就是老人这一辈子的追求，简单，平凡，但很真挚。 　　

荷叶肉在赣南地区又名状元菜。据说是1778年，乾隆四十三年，大余人戴衢亨喜中状元，在家中设宴款待宾客，宴席过后。让客人都带一盘荷叶肉回去，给家人品尝，于是，荷叶肉有了这个别称，寓意前程似锦，平安顺利。奶奶把祝福添加在菜肴里，希望我们都可以健康成长，越过越好！ 　　

小小厨房，方寸之地，是奶奶大展拳脚的舞台，无论多么平凡的食材，都能在她灵巧的双手中烹饪出温暖的味道，我想这也许就是家的感觉吧。 　　

世俗的快乐，霏微的感动，错落的白墙黑瓦沐浴着晨昏雾气，斑驳了记忆，阳光在色彩残旧的街道缓缓流淌，生活尽管艰难，可人们依然那么努力地向前，没有翻天覆地的变化，没有惊涛骇浪的起伏，日子就这样一天一天过去，明亮而喧嚣的大街小巷，孩子在路口捉迷藏，老人站在树下看夕阳，守望着朴素如斯的幸福。 　　

天色向晚，倦鸟归林，流岚缓缓地从山脉一段涌起，轻柔地覆盖大地，人家的灯火渐次亮来在不断浓重的夜色里，我走过奶奶的窗边，看见她独自一人坐在桌上，桌子上摆放着爷爷的黑白的照片和一碗热气腾腾的荷叶肉。 　　

我记得小时候，爷爷在世时，没有什么嗜好，就好荷叶的这口，他在田里干活时，每到中午，奶奶就会提着竹篮给他荷叶饭，彼时，两人坐在田埂上，面朝着一望无际的金色稻浪，唠一唠家常琐事，时不时调侃拌嘴。 　　

他们经亲戚介绍相识相知，在柴米油盐之中品味生活的悲欢离合，在磕磕绊绊之中相伴走过一生。我想，诗经里描绘的执子之手与之偕老的场景，大概就是这样吧。 　　

荷叶青青，渲染一纸落寞，情思悠悠，隐约着多少死生契阔。夏风吹过，扬起回忆如昨，撕扯着天空的沉默，祁望往来的鱼雁，带去奶奶的思念。 　　

自古以来，人们脚踏大地，仰望苍穹，坚毅而落拓地伫立在天地之间，传颂着生命的奇迹与万物的赞歌，在与食物长期打交道过程中，形成了心照不宣的灵犀。一年四季，一日三餐，耕耘，播种，收获，采摘，生火，烹饪，每一个轮回，每一个步伐，每一次的守望与传承，都弥漫着人情的气息，见证着历史脉搏的跳动。 　　天地的馈赠，润泽万物，我们靠山吃山，靠水吃水，顺应自然的演变，适应二十四节气的规律，用辛勤的汗水浇灌作物，用灵巧的双手烹调食材，酸甜苦辣咸，蕴含了人生的悲欢离合，简单的食物，亦承载了家的热度。 　　

“池塘十里尽荷塘，姊妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末民初的诗歌，是荷叶制肴的经典描写。

在烟雨之外，在山水之间，人与荷蓦然相逢，初见的刹那，便结下千年的羁绊，文人骚客赋予了清荷许多绚烂而浪漫的意象，一荷一花激发了他们创作的灵感，他们用惊艳世人诗情才情丰富清荷的内涵，也生动了万千山水。荷叶入菜则是诗意在世俗生活中的体现。古人的想象力总是令人钦佩，从日常生活中体味艺术的真谛，诠释了源远流长的美食文化。

风与云的流转，镌刻下人与荷的传说。千百年来，人们在风起云涌中，传承着食物的味道，在跋山涉水中，歌咏着生命的热度 　　

暑假飞快地结束了，我离家那天，奶奶塞了一包荷叶肉叫我路上吃，眼里漾满感伤却笑着对我说“家里没有什么好东西，这个你带着路上吃，别饿着了……”。我双手轻轻接过，连忙点头，便踏上去往远方的火车，看着风景宛若潮汐般退后，迅速地淹没了昼夜，淹没了街道上像风般张扬的少年，淹没了风中飞逝的年少。熟悉的小镇，小镇上熟悉的身影，都一点一点缩小，最终消失在微微湿润的瞳孔里，路上我做了一个梦，梦见的夏夜微微凉，月满荷塘，风吹檐铃响，一池芙蓉飘香，我们一家人坐庭前上欣赏月光，唠唠家常，谈谈过往…… 　 在离家千里的城市生活，我偶尔会时常望着倾城而下的月光，怀想一段清澈而忧伤的篇章，那些熟悉的地方，永远闪耀着温暖的光芒，那些荷叶肉的清香，一直在湛蓝的天空肆意飘扬。 　　

漂泊他乡的游子们，时常会想起家乡的美食，那些停留在舌尖上的余温，总会让我们耿耿于怀，那些飘荡在记忆里的熟悉风味，总会让我们念念不忘。 　　

当温暖和煦的风，穿越山林，回荡出久远的声音，当接天莲叶延绵不绝地覆盖水面，奋力地朝向蓝天。我不会忘记，那些弥漫着香气的夏季，我会经想起，那些与家人吃荷叶肉的记忆。 　　

春分，夏至，秋分，冬至，我们走过云卷云舒的晨昏，穿越了花开花谢的漫漫四季。有些味道，永远拓印在舌尖上，有些乡愁，一直保存在食物之中。 　 在一千零一中情绪铺满的三百六十五的日夜里，我们时常绝望，时常悲伤，时常彷徨迷茫，走出迷宫又步入围城，但有一种叫乡愁的乡愁的情绪，总会在你向后倒下时，提醒你有人等着回家吃饭，于是我们又有了跋涉向前勇气，相信来日方长，相信希望。 　　

这个一个绚烂如烟火的繁华世界，这是一个冷漠如冰雪的残酷世界， 每一天，有86400秒。 每一天，有许多鲜活的生命，如期降生，也有许多孤寂的生命，突然离去。 然而，人们始终怀揣着梦想，执着地生活着，在柴米油盐中写下青春飞扬的篇章，在酸甜苦辣中体会生命的苍茫与无常。不管时代怎样变迁，我们对世界的热情不减，对未来的希冀不变。 　　风吹荷叶香，望月思故乡，总有一个记忆开始的地方，让我们念念不忘，总有一段有关食物的过往，让我们热泪盈眶。