写在前面：这篇文章最先发表于2017年年初，当时不知出于何种原因遭删文，甚是可惜。现修改发表如下。
不久前，笔者喜获某国苹果样品一批，仔细地品评了一番。
▲从左到右依次为Red Jonaprince、Gala、Idared和国产红富士。
最左边的品种是Red Jonaprince，果形较大，有85mm，外观几乎全红，略暗。滋味浓郁而又不失清新，整体偏酸，脆。
左二为嘎啦果，看上去红黄相间，新鲜度很好。吃起来十分清爽，质地硬脆。
左三是Idared，也是外观和口感最特别的一个品种。其外表红艳，切开后果肉外侧带有红色，口感浓郁，香气袭人，微酸，不脆。
品种 | 糖度 | 酸度（以柠檬酸计） | 外观 | 口感 |
Red Jonaprince | 12.8 | 0.430 | 红色，略暗沉 | 滋味浓郁、略酸 |
Gala | 12.4 | 0.268 | 红黄相间、新鲜度佳 | 口味清爽、质地硬脆 |
Idared | 11.7 | 0.441 | 红艳，切开后果肉外侧带有红色 | 口味浓郁、香气袭人、微酸 |
后来做了糖度和酸度的检测，和品评结果一致。见上表。
为了有一个基准的口味作为比较，笔者从一家水果店购买了普通的国产红富士。通过对比品评，个人还是更偏好国产红富士脆甜的味道。如果要从三款进口苹果中做出选择，则更喜欢Idared，因为它的外观够吸引人，且口感独特。
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