说到黄花鱼，小编那可是有不少的话要说，因为自己家里就非常喜欢吃它。而且，妈妈经常告诉小编，这黄花鱼以前都是逢年过节才能吃上一次，所以，现在每每看到黄花鱼，都感到十分的亲切！于是乎，家里每到这个时候就会储备不少的黄花鱼，裹上面粉——油炸！但是，要是天天吃这油炸的黄花鱼，也会感到腻啊！所以，今天小编给大家支支招，这黄花鱼到底该咋吃！
鱼中“土豪金”，只会油炸太浪费！你知道吗，这黄花鱼为啥会被叫做鱼中“土豪金”？
那可不光是因为它那金灿灿的外表哦！黄花鱼可是含有着丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等矿物质，而且无机盐含量高，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。黄花鱼，真的不能只拿来油炸！俗话说，“没有不好的食物，只有不好的吃法”！甭管是裹面还是不裹面，做法都是油炸！那就都不健康！高温油炸会破坏了鱼肉的蛋白质和维生素，矿物质也会被分解一部分！
而且，留下的都是脂肪啊，脂肪多了对身体肯定不利！如果裹了面再油炸，相比干炸的又会额外的吸进去不少油呢！
所以说，油炸的黄花鱼最好不要多吃！
除了油炸，黄花鱼还可以这样吃！带味的黄花鱼，黄花鱼焖干豆腐！相信大家伙平时吃黄花鱼的时候，总会觉得这鱼很少会有啥味，干瘪瘪的；今天给大家介绍一道既香、又健康的黄花鱼，你一定得尝尝！不光黄花鱼有了味道，就连这干豆腐都有了鲜味，再加上酥嫩的板栗，这营养价值可是老高了！
黄花鱼焖干豆腐
主料：大黄花鱼、干豆腐
配料：板栗、大蒜、姜、豆瓣酱、耗油、香菜！
做法：
1、黄花鱼去鳞、剖腹、去内脏、鳃，洗净控干，鱼身双面侧打花刀；
2、起油锅，放入姜蒜爆香，然后加豆瓣酱，炒出香味；
3、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；4、添加干豆腐、板栗，滴上几滴耗油，继续中火炖煮；收汁加香菜出锅！
双鲜豆花，鲜上加鲜
海鲜遇上豆腐脑会是怎样一个情形呢？小编真不敢想象。不过呢，咱们的“厨房女神”可为咱准备好了！而且是将扇贝、黄花鱼、腰果和豆腐脑一起搭配起来！黄花鱼的营养价值咱就不多说了，这扇贝相信你也会经常吃，它可是咱的心血管的“好朋友”啊！更重要的是，豆花搭配上扇贝、黄花鱼，这口感，那绝对是滑滑嫩嫩，纵享丝滑啊！
双鲜豆花
原料：扇贝肉（打成蓉）、大黄花鱼切块（打成蓉）、腰果、豆腐脑
做法：豆腐脑相信大家都喝过吧！咱们的这个双鲜豆花也是这样的一个制作过程。
先把扇贝蓉、黄花鱼蓉、腰果做成卤，然后加入豆腐脑就可以开吃啦！
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