在所有的去湿方法中，最简单有效的就是：炒薏米水！
无论是民间盛传的薏米赤小豆汤，还是乾隆的祛湿八珍糕，配方虽好，但都要花大量时间烹制，有心无力，喝一两次又绝对是没效果的。一个人若是湿热很重，热在表，湿在内，除湿很关键。
炒薏米方子：把薏米炒制表皮略焦黄，每晚睡前，适量炒薏米（15克）泡水，水量300毫升左右。（开水也行，纯净水亦可。浸泡一晚，第二天起来加点开水，空腹喝下，一定很好。）
从前我们只知道薏米煮水喝能去水肿，没想到炒薏米的效果这么好。中药的炮制方法是非常讲究的，薏米炒后性平，甚至偏微温，比较有利于肠胃，且健脾的作用比生薏米强。
注意事项
1、《本草经疏》凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之；妊娠禁用。
也就是说：大便干结、小便量少、发冷抽筋，脾胃虚寒，孕妈妈不要用。但是炒制过的薏仁米，就温和多了！
2、中医认为“焦香入脾”，从五行学说的角度，火生土，炒制过带苦味、焦香味的薏仁米，生脾土的效果更好！
炒薏米的作用
1、生薏米性偏凉，经常煮喝容易伤身体元气；但炒薏米就温和多了，健脾的作用增强，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻。
2、炒薏米有烘焙过的焦香，还能理气解郁，舒缓心中郁闷。
3、薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
4、利水消肿、清热排脓，对体质原因导致的面部粉刺、皮肤粗糙、色素斑点有明显疗效。
炒薏米的方法
将锅小火烧热，放入干净的薏米（薏米不需要淘洗，就用干的，如果嫌不干净可以用湿毛巾揉搓一下），全程小火翻炒至表皮微黄。
炒好的薏米，有微微的焦黄。炒好放凉后，装入密封的容器内保存。
每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝。如果早上没时间，也可以拿到办公室随时冲泡。
炒薏米水有烘焙过的焦香从水中一缕缕溢出，是谷物的香。
冲泡过的薏米还会开花！大家知道，薏米煮到开花是要很长很长时间的，所以，炒薏米虽然只是简单地泡水喝，却能释放出所有的能量。
炒薏米水，很适合三伏天湿热的天气。
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