野生的比养殖的贵（野生鳗鱼的肉和皮之间有一层厚厚的油脂，这也是鳗鱼精华地点）；河鳗比海鳗贵（地道的鳗鱼饭应该只选用河鳗）；大的比小的贵（这了解起来很简略啦，也就是菜单上常见的“松、竹、梅”三个标准，最浅显的解说就是大中小的差异；“鰻重”比“鰻丼”贵（烹饪精美程度的差异）。
关于鳗鱼的烹饪做法：
除此之外，关东地区和关西地区关于鳗鱼的处理也是不同的：
你能够将鳗鱼饭均匀分为四等分，第一份，吃它的原汁原味，你也能够撒上山椒粉；第二份，撒上海苔葱花拌着芥末吃；第三份，用鳗鱼内脏熬制的高汤吃一碗汤泡饭，这是最棒的吃法，鲜且不腻；而至于第四份，就挑选你最喜欢的吃法，再吃一次吧！
干货讲完了，再来为你引荐一家东京人气超赞的专门制造鳗鱼的餐厅
<p background-color:#ffffff;"=""sans serif", tahoma, verdana, helvetica; text-align: start; white-space: normal; color: rgb(25, 25, 25);">最引荐的就是浅草鳗鱼饭，烤的香脆的鳗鱼上撒上山椒吃，口感爆棚，酱汁在东京来说算是甜口，烤的火候也刚刚好。
看完本文有什么想说的吗？欢迎大家留言讨论哦~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
