原创专栏/2018第99期
它，人称“健身狂魔”
喝的是中山矿泉水
吃的是东北蚕豆长大
再放入20°以下活水中瘦身养殖
一条爽脆和健硕的鱼中麻豆就诞生了！
据说它无论去到哪里都引起一堆粉丝的追棒
堪称鱼界的“带货能手”
它是“鱼界”的一股清流
鱼鱼们都还在比嫩时
它却用爽脆口感打天下！
它是谁？
掌声有请脆肉鲩（huàn）！！！
你竟然是一条这么多变的鱼
转眼间，活生生的鱼马上变成一盘盘鱼肉片
大厨精致的刀功
每一片都一样的厚度！
雪白的鱼肉，鱼纹清晰可见，
赶紧下锅！
Tip：泉水生态脆鲩58元/斤 （2斤起售，3斤可做两吃）
第一食 涮鱼片
不参加任何味精香料
鱼头鱼尾作为底锅
等5到10分钟汤呈奶白色时
这时候涮味道是最好的
越清淡的味道越考验鱼的新鲜程度
每片鱼肉薄切
18秒就可以起来了！
据说这是尝味最佳时间
带着汤水的淡淡甜味，脆肉鲩鱼片脆爽鲜甜
一点也不腥，满口的蛋白质
第二食 涮鱼腩
脆肉鲩鱼腩的特点是少骨
简直治好了懒癌患者们
涮出来后一卷一卷的，煞是可爱
一般的鱼腩都是“软nian nian”的
但是脆肉鲩的鱼腩是十分弹牙
咔嚓咔嚓
每咬一口都自带BGM效果
细细咀嚼还有鱼腩特有的香味
蘸一滴辣椒汁味道更有层次感
第三食 椒盐鱼排
看着满屏的焦黄香酥！
简直就是出得镜头，入得嘴巴
金黄“外衣”里藏着雪白“肌肤”
外脆里嫩，没有丝毫的腥味
香口到尖叫，外脆内嫩，咸香滋味
第四食 啖鱼汤
被脆肉鲩“宠幸”过后的鱼汤
鲜香味美，清甜可口
但是呢
老板娘发现用喝油茶的方法
加入炒米、炒果、葱花、椒盐去品这一口鲜美鱼汤
不但没有破坏鱼汤鲜味
炒货的香味融入后
还别有一番风味
ONE PICK大厨的味道
吃历经验的吃货可能知道
桂林美食江湖“锅铲”这一“狠角色”
如果说曾经的秀城大厨
估计很多吃货已在心里暗笑
没错！吃的就是他
…的菜！
第一味 话梅焗子排
38元/份
虽然这道菜已经吃了好多次了
每次吃完都还是瞬间被秒杀
煎到焦脆后淋上糖醋酱汁里滚上一遭
口感鲜嫩多汁，香酥脆口
芝麻香味和话梅的酸甜
让开胃浓郁的滋味更加延续
每一口都是大大的满足
第二味 米椒香菜牛肉
35元/份
那些标榜着自己“滴香菜不沾”的小可爱们
确定不来一口么？
反正我们的倩姐
被香菜牛肉硬生生打了脸
味道香辣可口
牛肉混合着香菜
略带刺激性又带些许清新的口感
简直爽到Cry
第三味 吮指猪手
6元/件（4件起售）
整个猪手吃起来很有筋度
爆炒的蒜末让猪手香味提升几个Level
软糯的蹄筋和吮指留香的美味
始终让人难以忘怀
精致的猪猪男孩女孩们
这是补充胶原蛋白的好机会喔
就算吃相有点丑
在它面前我也愿意！
第四味 菜梗马蹄圆子
28元/份
圆子是店里纯手工做的
炸过之后，外脆里嫩
马蹄则带来清甜且解腻
菜梗很鲜甜，水分足
第五味 卤菜粉
是不是觉得奇怪怎么米粉也算一道菜
其实米粉不在菜单上的啦
因为老板娘出自美食世家
她叔叔家的廖记米粉店就在旁边
味道太好吃，熟客来了都会点上一碗桂林米粉
你我人生中最伟大的女人今天过节了！
这家店在母亲节正式开业
不蹭热度，只因感同身受
老板娘给准妈妈的自己一份礼物！
福利一：
5月13、14日泉水脆肉鲩鱼品5.8折
5月15-17日泉水脆肉鲩鱼品6.8折
5月18-21日泉水脆肉鲩鱼品7.8折
福利二：
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得到19个支持
到店即可19元
享受原价38元话梅焗子排一份
活动时间：5月13日-5月31日
福利三：
每周二会员日
即享全场菜品8折优惠
开业后即可到店注册会员喔！
以上福利都可同享喔！
这家藏在会仙路里的小馆
不算大，却有生活的烟火气
装修不奢华
但细节上却能看出老板娘的“小心机”
廖记鱼坊
地址：七星区三里店会仙路口43-1号
电话：18777373777
营业时间：9:30-14:00
17:00-21:30
扫一扫，百度地图带你去
被客人逼得又开一家分店卖 早茶的老字号 ， 新出的点心是黑的... ↓
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