一顿不吃肉就难受，浑身都不舒服，难道吃肉也能上瘾？

想要减肥的你，一定知道饮食一定要低盐低糖低脂，健康饮食才能减肥！可是，看到肉就让你口水肆意，一顿不吃肉就难受，感觉浑身都不舒服，这样可怎么能减肥呢？

你责怪自己意志力的薄弱，责怪自己性格的缺失，可是到了肉的面前，你往往又控制不住自己，这样既让减肥的过程痛苦不堪，往往结果也不胜如意，减肥的失败还让自己的信心备受打击，这可真是作孽啊！小贺医生在这，劝慰你一下，这不能全怪你，因为吃肉也会上瘾！

吸烟的有烟瘾，喝酒的会有酒瘾，难道吃肉也有肉瘾吗?当然有，今天小贺医生给你从科学的角度分析分析！

吃肉上瘾从字面上有两个层次，第一个叫做“由于中枢神经经常受到刺激而形成的习惯，简单来说就是喜欢吃肉”；第二个叫做“停止或减少后心理和生理出现的反应，简单来说就是一顿不吃肉就难受，感觉浑身都不舒服”。

首先，吃肉就和糖、盐一样会刺激大脑中化学物质的分泌（详见小贺医生发表的《多吃盐也会胖？》《喜欢吃甜食真的会变胖吗？甜食会上瘾吗？减肥又想吃糖怎么办？》），进而影响我们大脑中愉悦中心的神经传递，你就会觉得非常愉悦。你可能也会有这种体会，吃肉的时候总是会让人想要多吃一点，再多一点，某种程度上来讲，肉的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇，总是让你感到欲罢不能。但是，爱吃肉、多吃肉意味着你摄入了过量的脂肪，而更多的脂肪被囤积下来意味着你会越来越胖！

美国前FDA委员、内科医生大卫·凯斯勒在其书中提到：脂肪、盐分、糖刺激了脑中的化学物质，才会让人贪吃成瘾，有些人吸毒成瘾，有些人贪吃成瘾，两者之间存在某种相似性。凯斯勒解释，吃了自己喜爱的高糖高脂食物后，大脑便会受刺激，在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质，让人倍感愉悦，再刺激人吃掉更多此类食物，让人感到镇静和快乐。另外，大脑还会释放多巴胺，促使人吃下更多食物，也更想吃，只要看到类似食物，走到通往熟悉饭店的道路，或者只是个能买到至爱糖果的小摊，都会形成习惯，勾起难以抗拒的食欲。可一旦吃某种食物变成习惯，就不会再带给人相同的满足感，而去追求更高脂高糖的食物，期望带来更大的快乐。这往往是很多人肥胖噩梦的开始，这往往也是很多想要减肥的朋友很难跨出去的第一步！

其次，很多人通过自己的意志控制住了自己想吃肉的欲望，但是一顿不吃肉就难受，感觉浑身都不舒服的感觉可不仅仅是想吃肉的借口。这是因为肠道菌群在作怪。

我们都知道，肠道里有各种各样的菌群来帮助人体消化，吃肉多的人，肠道里消化肉类的菌群就会增加，在这我们简称其为“吃肉菌”。这些“吃肉菌”很多是条件致病菌，其细胞表面的抗原可以刺激人的免疫细胞分泌炎性因子，造成炎性反应。如果不吃肉，这些“吃肉菌”往往会因为营养不良而大量死亡，这样就把很多的抗原释放到人体血液中，人的炎症反应就会升高。大家都知道，伤口发炎后，会红肿、发热、疼痛，这是因为炎性因子在伤口附近浓度过高，攻击人的细胞造成的。因为你不吃肉甚至少吃了肉，炎性因子在血液里浓度就会升高，就会让你全身难受。如果这个时候赶紧去吃些肉，这些“吃肉菌”恢复营养，减少死亡，这样你的炎性反应反而会减弱，感觉当然就会舒服一些。这就是有很多人为什么一顿不吃肉就难受，感觉浑身都不舒服的原因。

多吃肉不仅仅是会让你摄入过多的热卡，摄入过多的脂肪，另外，过多的“吃肉菌”的生长，会使人体的肠道菌群结构发生了变化，可以保护肠道屏障的细菌例如双歧杆菌就会下降，甚至消失，从而使肠道的通透性增加，进入血液的内毒素就会增加，人体的免疫系统就会做出反应，身体于是开始“发炎”，长期的低度炎症最后导致免疫系统的紊乱，破坏了胰岛素受体，破坏了血管壁，导致胰岛素的抵抗，导致动脉血管的粥样硬化，于是，糖尿病、冠心病、癌症应声而至。因此，肥胖有的时候是不良肠道细菌比如这些吃肉菌引起的，那些大胖子门实际上是被这些不良肠道细菌给控制了，成了它们的“奴隶”，让自己的身体成了这些不良细菌的“储粮库”，它们减少人体对脂肪的消耗，来作为其不时之需，这样往往会让肥胖者门更难瘦下来。

另外，从消化生理的角度看，如果吃肉太多，大量蛋白质来不及被人在胃和小肠部位消化吸收就进入大肠，大肠菌群就会利用这些蛋白质来生长。细菌生长需要能源和碳骨架，蛋白质本来是很好的碳骨架，而淀粉和膳食纤维则是很好的能量来源。但是，因为蛋白质的过剩，没有足够的碳水化合物做能源，细菌只好白质做能量的来源，通过蛋白质的发酵来做能量的来源，这些发酵往往是不彻底的氧化，这样就会产生大量的有害物质。这些有害物质会引起肠道细胞的突变，增加了癌症发生的机会。因此，吃肉太多，就在你的大肠里会发生类似“尸体腐烂”的过程，这样肠癌发生的概率往往也要远远超过普通人！

所以说，吃肉上瘾也不是简简单单能通过意志、品质能戒除的。对于减肥来说，最主要的还是科学的减肥方法，科学合理的膳食联合运动的干预是目前最有效、最安全的减肥的手段。（详见，小贺医生发布的《想减肥、瘦身，听听67位医学、营养学教授的建议！》）。对于吃肉上瘾的朋友来说，早早戒除吃肉的瘾，才是你能健康减肥的基础，这种瘾也不是能短时间内戒除的，这需要循序渐进的过程，每日逐渐减少至正常，同时，大量的维生素可以减轻戒断时的痛苦，促大脑的营养代谢，让你的过程没那么痛苦！

看完本文有什么想说的吗？欢迎大家留言讨论哦~