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猪肉挺好的，熟悉胰岛素的糖友都知道，动物胰岛素就是从猪胰腺中提取的，猪的胰岛素氨基酸结构跟人的最接近，只差一个氨基酸，而牛的却差三个。所以，食用跟人体氨基酸结构和比例更相近的猪肉从某种程度来说可能对身体构成成分的修复和更新更高效，并不像一些人认为的猪肉不如牛羊肉。
为什么以前建议吃牛羊肉，从脂肪含量角度考虑，牛羊肉脂肪含量较低，因此建议多吃牛羊肉。如果您选对部位，猪肉也是很好的。为避免脂肪摄入过多，猪肉应选择瘦的部位，如猪里脊肉、猪肋排，不宜吃肥肉。
重新认识猪肉，维生素全面：猪肉的维生素营养价值不仅全面，超过大部分植物性食物， 而且比其他家畜 、 禽的肉蛋奶产品所含维生素营养价值高， 猪肉是良好的维生素营养来源 。
氨基酸组成更合理：猪肉的氨基酸组成接近 “理想蛋白” ， 猪肉蛋白质营养价值远远优于花生蛋白和玉米蛋白。。猪肉作为氨基酸平衡的优质蛋白质食源， 每天适量摄入就可以弥补主食中植物性食物中这些必须氨基酸的缺乏， 从而提高蛋白质的总体利用率。
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