糖尿病人由于胰岛素的产生、分泌及作用异常，无法像常人那样快速地将葡萄糖转化利用。
也正因为如此，糖尿病人进食含糖量高且容易较快消化吸收的食物，如熬得较烂的粥，就容易引起餐后快速的血糖升高。这也使得很多糖尿病患者不敢喝粥。
那么，糖尿病患者真的就不能喝粥了吗？
实际上，糖尿病患者是可以喝粥的，但是要知道怎么喝。其实，糖尿病患者的饮食禁忌真的没有那么多，除了应避免喝葡萄糖（低血糖除外），日常的饮食都能享用，只是怎么吃、何时吃和吃多少的问题。
在喝粥的时候，建议糖尿病人在餐前餐中配以富含膳食纤维的食物，如凉拌蔬菜、魔芋粉、菇类等。这些食物在肠胃中形成的食糜能够有效地延缓糖的吸收，不至于导致糖尿病人餐后的血糖快速升高。
当然，粥量不能超过谷薯类食物的定量。这样既满足了患者喝粥的欲望，又能避免餐后高血糖。如果大家质疑的话，可以通过测量血糖对照看一下。
在此，需要特别强调，糖尿病人的饮食控制，除了要考虑食物的品类和定量以外，还要充分照顾到患者的生活习惯。很多人可能都有这样的感触：要改变自身的饮食习惯实在是太难了。确实，强行改变饮食习惯会导致一个人的幸福感降低，引起神经内分泌免疫功能失衡。同时，情绪的异常还会使升糖激素升高，这对糖尿病人的危害程度可能会比餐后高血糖更大。
因此，要想快乐治疗，就得提高患者的幸福感。生病了，并不意味着就是苦行僧，糖尿病患者也有各种欲望需要满足，饮食控制应有理有节，这样才能真正达到糖尿病饮食治疗的更高境界，才不会被各种广告和偏激的治疗方式所蒙蔽。
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