一、康陵正德春饼宴
春饼宴
春饼宴
酱肉
康陵村的正德春饼宴非常火,每到周末村子的停车场的车都停满了。康陵的春饼薄若蝉翼,纯白无瑕。春饼宴的配菜有:豆芽,土豆丝,萝卜,黄瓜,玉米,南瓜,蒸红薯,花生米,腐竹,木耳,鹌鹑蛋,泡菜,凉拌豆腐,凉拌苦麻菜,凉拌生菜,凉拌圆白菜,皮冻,摊鸡蛋,梅菜扣肉,火腿,酱肘子,鱼等等。非常适合一大家子人在这点一桌敞开肚皮了吃,重要的是,吃完还能免费续菜呢。人均价格才40元,超划算,有木有?
春饼宴的吃法就是:春饼在手上摊开,用筷子加点黄瓜、酱肘子、煎鸡蛋等等,再蘸点自制的酱放到春饼上一卷,整个往嘴里一塞,简直是美味。这春饼很薄很筋道,和酱肘子搭配尝起来肥而不腻,令人回味无穷。
二、长陵饸饹宴
饸饹宴
饸饹宴的主食就是饸饹面了,饸饹面比普通面条要粗,和面条的软硬程度差不多,口感偏粘,更容易入味儿。饸饹面与普通面条最大的不同还要说选料,普通面条一般选用细面,饸饹面多选用粗粮。长陵饸饹宴中荞麦面饸饹,玉米面饸饹,小米面饸饹与高粱面饸饹最为常见。除了饸饹面,剩下的就是和春饼宴差不多的配菜了。
十三陵最有名的饸饹宴农家乐就是永乐饸饹宴了,就在长陵附近,到长陵玩过可以到他家去尝一下,价格很实惠,也是40元一位。他家不仅有饸饹宴,还有猪头宴,猪蹄宴,大鱼宴等等,不过他家最有名就数饸饹宴了。
三、悼陵监烙糕子宴
烙糕子
烙糕子宴
烙糕子宴
烙糕子宴是用青嫩的玉米浆掺上玉米面,制成粘稠的玉米糊糊,烙在专门的圆形铁铛上,出锅后夹上丰富的馅料,就制成了外面金黄微硬,里面松软甘甜的烙糕。烙糕子有红豆馅的,还有野菜馅的,都非常好吃。整个烙糕子宴有不下十道菜品,如梅菜扣肉、红烧鱼、酱肉、时令野菜、烙饼等美食,每一道菜都让食客赞不绝口。
烙糕子宴在十三陵六大宴中最便宜,36元一位。
四、马武寨驴打滚宴
驴打滚制作
驴打滚宴
驴打滚宴位于上口村,上口村的驴打滚儿除传统的黄豆面,还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等,馅料有红糖馅和豆沙馅,吃的时候可以蘸红糖,还可以蘸着桂花酱。上口村还将这五花八门的驴打滚儿打造成美食宴,成为村里的美食新名片。实不相瞒,这是我在北京吃的最好吃的驴打滚,又软又糯,简直比市场上卖的好吃多了。要趁热乎劲儿吃更好吃呢!
驴打滚宴50元一位。
五、仙人洞村素食宴
素食宴
素食宴
素食宴顾名思义,真的是一点肉腥也没有,都是用素菜作为原材料做的菜。比如说其中比较有名的菜:
糖醋排骨
糖醋排骨:以大豆蛋白制成的肉泥裹住白色的山药条入锅蒸制,成型后再淋上酸甜可口的糖醋汁,这道糖醋排骨就可以上桌啦。不用吐骨头的糖醋排骨,您还不快来尝尝。
梅菜扣肉
梅菜扣肉:是由大豆蛋白和魔芋山药制成,不仅外形与真肉相似,味道也几乎可以以假乱真,以大豆制成的瘦肉部分没有任何豆腥味,只有肉类的咸鲜味,肥肉部分的口感爽滑Q弹,与真的肥肉十分相近。
素餐宴中的主食多以素馅包子、油饼、饺子、豆沙包、红薯、玉米等为主,辅以玉米粥或各类汤品。
仙人洞素食宴最大的优点就是餐厅环境非常好,每家农家乐都有自己的主题,或清新淡雅或古朴别致,总之,来这里吃饭心情好而且美味,又可以减肥,何乐而不为呢?素食宴也是50元一位。
六、麻峪房烤羊宴
烤全羊
麻峪房距离碓臼峪自然等景区不远,山清水秀,空气清新。这里家家户户都会烤全羊、烤鱼、烤兔子,“烤全羊”堪称村里的一绝,市区的人常常慕名到这里专门来吃烤全羊。
新鲜出炉的烤全羊外焦里嫩,啃上一口,喷香入味,口感脆嫩,完全没有羊肉的膻味。整个烤全羊需要4个小时的烤制才能完成,出炉后外皮金黄酥脆,里面肉嫩流油,有没有想吃的冲动呢?
农家饭价格:35元/人(烤全羊单点)
一只烤全羊:1300-1800不等
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