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白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
步骤：
1、准备好食材，建议购买新鲜的白玉菇。
2、瘦肉剁成肉泥、粉丝发泡至软。
3、加入盐、生抽、料酒、酱油、生姜、大蒜沫，腌制瘦肉7-8分钟。
4、将泡好的粉丝铺底，面上铺上腌制好的瘦肉泥，白玉菇洗净去除长的根部。
5、将长度合适的白玉菇插入新鲜的肉泥中。
6、大火将蒸锅水烧开，然后放上装盘完好的白玉菇，此时调为中火，蒸12-15分钟左右。
7、关火，掀盖，端上一盘颜值高，味道好，有趣又好玩的“蘑菇森林”。
8、颜值高又美味！
ps
一道颜值高，味道好的美食分享给大家！
so
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