身体体重组成百分之65是水分，水在平常静止时是约等于室温的，但为什么人死后身体温度会远低于室温？
人死后为什么身体是冰的，而不是等同于室温？
首先，这个问题表述本身是错误的。
这个问题看似简单，但是，还是很有些说道的。这涉及人体体温以及死亡后尸体温度的变化。
人体温度
我们常说人是恒温动物，这并不是说人体的温度恒定在一个数值保持不变。事实上，人体不同部位、不同情况、不同时间的温度是动态变化的。恒温的意思只不过指正常状态下核心体温保持在一定范围内波动。
就人体部位而言，可以分为核心体温、外周体温和体表温度（皮肤温度）。
核心体温是指身体深部生命相关的器官，比如心脏、脑、肝脏等周围的温度。我们说的人体正常体温37℃指的就是核心体温。核心体温没法直接测量，通常测量直肠或耳膜温度替代。
皮肤温度，受到很多因素，特别是环境温度、衣服隔热效果等影响，因而不同部位、不同环境下变化很大。通常越是远离心脏的体端，比如手脚，特别是脚部皮肤温度最低。
可见，人在适温（22~24℃）环境下皮肤平均温度为32℃。环境温度超过这个度数，人体就很难正常散热，只能依赖于出汗散热。这也就是把32℃设定为环境高温的原因。
也可以看到，手脚温度要低于皮肤平均温度，尤其是脚部，这也是人们在低温环境为什么首先感觉“脚冷”的原因。
手部温度有些特殊，需要特别说明。因为，一方面，我们通常用手来“试”其他物体的温度；另一方面，手心手背的温度差距明显。这是因为，手心部位微循环有一个非常特别的地方，就是有的微动脉不经过毛细血管直接与微静脉连通的直捷通路，称动静脉吻合。
由于皮肤血管对环境温度高度敏感，在极低环境温度下，为了保存热量，皮肤循环可以极度减少甚至完全停止。这样，身体远端组织就存在冻伤坏死的风险。动静脉吻合存在的意义在于，在低温下间断开放，短时间性恢复循环从而避免冻伤。这些动静脉吻合主要存在于手掌、足底和耳垂部位。但是，手掌部位明显更丰富。
加之，手掌部位组织厚度大，血液循环原本就相对丰富。这样，手掌就比手背温度为高。因此，我们用手测试其他物体温度时，用手心和手背感觉是不同的。
比如，如果用手触摸额头，经常会感觉手掌比额头更温暖，而手背则要凉的多。这也是，有的医生用手测试病人是否发烧时常用手背而不是手掌的原因。
总之，在通常适温以上的环境温度下，我们手部皮肤温度通常都会在30℃以上。
人死亡后体温的变化
人死亡后，由于新陈代谢停止，不再产生热量，身体核心温度开始从37℃左右的正常温度逐渐冷却，这个过程被称为尸冷。
尸冷速度受多因素影响，在环境温度、湿度“适中”的情况下，体温下降遵循线性规律，第一个小时降低2℃，之后每小时约降低1℃，直到到达与周围环境相同温度。
比如，如果环境温度是25℃，一个人死亡后约11小时整个身体内外温度就都会降低到与环境温度相同的25℃——这也就是人们常说的“凉”透了。当然，“凉”透了后温度也不会继续下降到低于环境温度。甚至，由于体内细菌等微生物的繁殖和代谢产生一定热量，还会稍高。
以上指的是核心温度。体表皮肤温度则在死亡后快速下降，短期内就会下降到与环境温度相同的水平。这也就是人们判断一个人死亡，没救了时会说“身体都凉了”的原因。
综上可见，人死亡后身体温度会快速下降，但是最低也只能降到环境温度水平，而不会更低。人之所以感觉尸体是“冰的”，是因为活人身体体表温度通常都在30℃以上，明显高于尸体。
室温下，为什么木头是暖的，铁是冷的？其实就是因为它们导热速度不同罢了。铁的导热快，所以我们感觉比较凉。同样的道理，人体因为富含水分，可以说人体大部分都是水，所以导热还是相对比较好的，所以会感觉尸体是冰凉的。
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