一场场夏雨，淋透了精神的干涸心田；一阵阵清风，平抑着无名的情绪浮躁；
一次次淋浴，洗涤忧愁疲倦的负重身躯。
美润人间淡定，展示素雅洁净，薀藏千年忠节的情愫。
形色各异荷塘五彩缤纷，远远望去，碧波荡漾绿海里，红荷灼灼、白荷皎皎、
粉荷盈盈、绿荷青青。那宽阔厚叶仿佛是正人君子的品性，
像敞开淡泊明志宁静致远胸襟；那花瓣在蓝天下尽情舒展柔美，
如展露娉婷少女的羞红情怀；那挺拔刚柔莲茎犹似男人的倜傥，
在风中展示坚韧傲骨。无边满目的荷花世界，彩荷透着秀美无暇不纤弱，
展现红火热烈而不见张狂，袒露浪漫洁白而不生轻浮。
花开莲池，飘逸花香不自傲，远离世俗偏见的尘埃彰显秀丽默化于人；
绿叶连波，荷塘娇吟月色，固守淡泊名利的心灵秉性感天动地。
那用它制作的菜肴更是别有一番风味！
制作步骤：
1. 首先取荷花花瓣，去掉老叶，要花苞内层，留意花蕊中会有很多小虫，
也会爬到叶子上，叶子一定要多多冲洗几次，在清洗几次，用水稍稍浸泡一下。
翻开鸡蛋，取出蛋清，滤掉蛋黄。
2. 浸泡花瓣的同时，把蛋清打成蛋泡，沿一个方向不停搅打。
3. 参加少许水，参加面粉，搅拌成蛋糊，这里要依据花瓣的数量，
蛋清的数量，来调整面粉的量，大约蛋清和面粉比例是1:3-1:4的样子，
数以不能加多最多最多少半碗，不然会影响稀薄和蛋清Q弹的口感，
然后依据自己口感，可以再蛋糊里计入过量白糖，再打匀，
也可以不加糖，炸好之后蘸糖吃，总之依据团体口味，蘸辣椒酱也可以，
不过这似乎是一道甜品来的。
4. 洗净花瓣，捞出沥水；切去花瓣梗的局部。
5. 用洁净的布或不掉纸屑的餐巾纸擦干花瓣，这一步很重要，
有水分会影响花瓣挂蛋糊，炸的时分容易零落，
晾干又容易招致花瓣枯槁，有人会觉得用东西擦干不好，那只能本人酌情！
6. 干爽花瓣摆好，预备开炸。
7. 万事俱备，大约要500-1000ml花生油倒入锅内，中火让油渐渐热起来，
太大火会糊油的哦，不会判别又能否到达火候的亲，待到又开端翻花，
用筷子蘸一滴面到锅里，看看会不会马上冒泡浮起来呈油炸状即可。
油备好了，然后调制小火。
8. 将花瓣缩小面糊里两面平均的粘满面糊，留意不能太薄，
厚一点炸出来才好吃，站面糊的时分要留意花瓣的平整，不能搅成一团，
保证平整蘸匀端起碗顺势放入油锅，有点粘连的面丝不怕，
炸好之后筷子一挑就掉了，千万不能远远地把蛋糊都掉，
然后一路滴着蛋糊放到锅里，蛋糊没了，你炸的就是败了。
炸的时分要留意，不要让面糊站在锅底，看到花瓣炸的曾经开端成型，
就要移动一下以确保不粘锅，炸的进程中，要中火小火交替运用，
切记不可大火，招致外焦内生。一面大约炸10-15秒，翻动到另一面，
直至两面都微黄，捞出沥油即可。
9. 半途而废，用一片花瓣和花蕊做装饰，摆盘出锅咯！
不知道你尝试了它制成的美食是怎样的心情？
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