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蓬松香脆的油条是一道国民早餐，外面买的油条怕加明矾等物，对家人身体有害。不如自己在家做的健康放心。
在家做油条其实很简单，掌握了温水和面的诀窍，厨房小白也能100%成功。今天哈妹教你做0添加，超级简单的油条做法，快来学学吧！
自制无矾无泡打粉油条
配料:
面粉200克、鸡蛋1个、盐2克、酵母2克、小苏打1.5克、温水适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀。
2.打入鸡蛋，在面粉中间挖个小坑放入酵母。
3.在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4.再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
6.发酵至原来面团的2.5倍大。
7.把面团揉匀后醒发20分钟。
8.用手按扁成长条状，如果粘手可以倒一点食用油。
9.切割成两指宽的面剂子。
10.把两个面剂子叠放在一起。
11.用筷子在中间深压一下，再醒发十分钟。
12.锅中放宽油烧至八成热，放入油条炸制。炸至油条膨大，表面金黄捞出控油。
13.出锅。
菜谱小贴士:
1.炸油条的火候不要太小，油条放入锅中后要用筷子来回翻个，使之受热均匀。
2.油条的面要和的软一点，比包子面还要软。
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