我记得在美国女作家西尔维亚·普拉斯的《钟形罩》里提到她们为了装时髦出入高级餐厅，有一天看到一桌人和一个受追捧的法国诗人一起吃饭，诗人一直用手吃沙拉，他吃得如此自然、自信，周围的人渐渐放下刀叉跟他一起用手吃。
我去哥本哈根的时候一个人到饭馆吃饭，他们流行吃开放三明治……
类似这种，比这个大许多，我当时就傻了……端上来的时候上面盖着一片面包，还用一根牙签插着固定，那么是双手夹着吃还是用刀叉切着吃啊？
令我惊诧的是，我环顾四周，很多人在用不同的方式吃，无论用手还是刀叉都会掉一盘子……
此时一桌西装革履的商务人士围着一个美国人，他的口音在一堆北欧英语里非常明显，而且声音洪亮极了！他把上面面包使劲往下按，把整个open sandwich压成一个汉堡饼两手端着吃。其他准备用刀叉的丹麦人就很尴尬……
去年带一个老外吃烤鸭，他问我中国人的餐桌礼仪是什么，饭馆里看上去每个人吃法都不一样，不知道该和谁学。我说你把鸭肉包上就行了，我们没那么多讲究。
他说，他成年之前要臂下各夹着一本书练习坐得笔直优雅地切牛排，还有手臂不能放桌子上之类的规矩。
我当时想的是，不要讲什么西餐餐桌礼仪了……没练过夹书的都是白费。拿起刀叉来姿势都丑，驼着背坐在餐桌前都是罪。更别说，他们教我怎么用刀叉吃鸡翅，刀叉吃小龙虾。那是精妙的技艺，撂爪就忘……
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