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橙汁紫薯，把紫薯去皮后切块，入笼蒸1小时，然后取出来压成泥，并用特制模具压成蜂窝煤形状，装盘后，淋上调成酸甜味的鲜橙味汁，即成。
巧克力薄脆时蔬卷，把苦苣丝、黄瓜丝、大葱丝、红萝卜丝用春卷皮卷起来，切成段装盘，上油醋汁即可。
酸汁菌黄丝，将松茸菌丝放入开水锅中过水，然后捞出来放入模具中，定好形后取出摆盘中，稍作点缀后即可上桌。
蚕豆慕斯，将混合泥平铺在保鲜膜上，包上老豆腐馅料，撒上腰果碎，卷成卷后切段，装盘稍作点缀即成。
柴把鲜笋，浇些葱油，稍点缀即成。
红酒冻鹅肝，装盘后点缀上熟芦笋节、草莓和鱼子酱，即成。
一菜艺碟，淋上自制麻辣汁水，撒上葱花，最后放上彩椒丝和红椒丝点缀即可。
锣鼓上的诱惑，把炸好的牛肉粒沾上少许牛肉酱、干细辣椒面、花椒面和白芝麻，放入盛器中，稍加点缀即可。
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