— 高岭村 —
青山浮白雪
青砖灰瓦之间，一条逶迤亮彻的瑶河缓缓流淌，瑶里古镇就象一位浣纱的少女，每天把自己装扮得清新秀丽。河里的鱼儿旁若无人，怡然自乐。瑶河观鱼成为瑶里的一大吸人眼球的景观。
高岭村是古代景德镇制瓷业最重要的原料产地，国际通用黏土矿物学专用名词高岭土的命名地，主要历史遗迹有明清两代采矿遗址、淘洗坑、水口亭、古街、古道等。尤其是高岭土淘洗后留下的白色尾砂堆积蔚为壮观，有“青山浮白雪”之誉，是景德镇最重要的陶瓷文化和自然生态相结合的景区。
云云聪聪、熙熙攘攘，岁月蹉跎为悠悠古道增添不少佳话，在不同的历史时期有着颇具规模的瓷业生产，宋、元、明时期达到顶峰，是景德镇古代三大窑区之一。瑶里瓷业当时以生产陶瓷原料为主，加工民用日用瓷为辅，其中得尔坝瓷石及其加工而成的釉果是景德镇主要的陶瓷原料。民间流传有“高岭土，瑶里釉”的谚语。
高岭山，山不高但很有名，让世界为之惊叹。它不仅仅是一座山。它的磅礴名气，与景德镇陶瓷有关。元代，一个开启景德镇陶瓷新纪元的朝代。一次偶然，瓷业工人用他们简陋而原始的铁锄掘出了一个世纪的惊天童话——高岭土。“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”，一本厚厚的说明书里，高岭诠释了景德镇陶瓷的优美品质和盖世绝伦的杰作。
高岭，千万年来，它沐浴阳光，吸纳地气，修炼成一身道风仙骨，气势凛然。拨开尘封的荒草，暗幽幽的井洞里透出一股股逼人的鲜活的色泽和生命力。矿井内壁上条条锄痕创迹，是矿工们刻下的生命印章，或许是一种图腾的解说。
景德镇高岭地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看，善蒸，讲究火功；从菜品的材料选择上来看，多有山珍、野味和水产，朴实量足，注重原味，而且制法各异，颇有特色。如：饺子粑、碱水粑、油炸馄饨等，都是其它地方吃不到的美味佳肴。特色菜主要有：粉蒸肉、瓷泥煨鸡等。
瓷泥煨鸡
粉蒸肉
碱水粑
油炸馄饨
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