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常吃草莓，低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇）和甘油三酯可自然下降。众所周知，抗氧化剂有强大的保健功效，而草莓就是抗氧化剂含量特别高的一种水果。
近期，英国一项研究让23名健康的参与者连续一个月每天吃1斤草莓，研究开始和结束时采集其血样进行比较。结果显示，参与者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯分别平均降低8.78%、13.72%和20.8%，高密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇）水平则无变化。
据研究，草莓中的生物活性化合物具有降低心血管疾病和保护心血管的作用。此外，草莓富含维生素C，而且热量和脂肪都较低。它是纤维的优质来源，还含有相当量的锰、碘、钾、叶酸和维生素K。这种营养成分的独特组合，让草莓可发挥抗炎作用；低热量加高纤维，更使之成为高效减肥食品。
草莓中的营养成分对心脏大有好处：它是含抗氧化剂第四高的水果（排在蓝莓、蔓越莓、黑莓和覆盆子之后），可以帮人体抵挡自由基的伤害。草莓特别有益心血管健康，也因为它不含纳、脂肪和胆固醇。其营养成活化Nrf2蛋白的效用，可以降低心脏病的三大风险因素：高血压、高胆固醇，以及升高的同型半胱氨酸水平。草莓还能调节血糖，降低罹患2型糖尿病的风险。
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