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以下来说一说做法，一般如果为了图省事的话基本都是超市买一些成品灌肠回家炸炸，今天既然说到这了那便说一说从头开始的做法吧。
1.红薯淀粉放到案板上用擀面棍将颗粒擀碎。
2.将和好的淀粉倒在案板上，趁热用手揉光滑。
3.揉光滑以后在案板上用力摔，这样可以让淀粉团内部更加紧实。
4.将淀粉团平分两份，弄成棍状。
5.用屉布将淀粉分别棍包起来。
6.放入蒸锅内，开锅以后蒸40分钟。
7.蒸好以后打开屉布晾凉，这就是灌肠了。
8.这时准备些去好皮的大蒜，一碗白开水，白开水里加两勺盐
9.然后将大蒜用蒜夹子夹成蒜泥，放入盐水内搅匀备用。
10.凉透了的灌肠切片，讲究的应该切的一边薄点一边厚点。
11.煎锅烧热加入适量油。
12.将切好的灌肠放进去炸一下。
编辑：未名湖是个海洋
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