文华厅
排名:第41名
地址:中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼
推荐菜色:羊肚菌野菌饺,黑椒牛柳酥,金盏藏宝玉,燕窝海鲜鸡豆花
与酒店同名、被视为城中之最的文华厅位于酒店的第廿五层顶楼,为宾客提供别致的广东菜式。文华厅的装潢以红木为主,衬托出上海粉红桌的气派,阔大的玻璃窗令维多利亚港及香港大都会的迷人景色尽入眼帘。谢锦松师傅精湛的厨艺揉合传统烹饪技术及现代美食之精萃。餐桌餐椅以花梨木为主,具中式庭院风格。天花悬着的多盏髹漆镀金搪瓷吊灯,造型仿效传统雀笼,配合摆放于餐厅的古董中国花瓶,更添古朴气氛。
文华东方就得的"文华厅"是另一人气之选,在这里云云出色的中菜佳肴中,个人特别喜欢中式海鲜,这里的大厨烹调海鲜菜式很出色,要做到海鲜鲜味突出,除了用料新鲜之外,还要配合烹调时间,才可做到肉质鲜甜爽滑,不会过熟,又不会被调味料抢去其鲜味的完美制成品,要达到一级中式海鲜菜式的水准,文华厅是你必然之选。