向海而新｜三文鱼自由！连云港把国产三文鱼全链条攥在了自己手里

因其肉质细腻鲜美、油脂丰富，三文鱼一直以来都很受市场欢迎，也因其生长环境、种苗限制等影响，国内三文鱼市场几乎被挪威、智利等进口产品垄断。近年来，国产三文鱼正在打破这一局面。

连云港赣榆背靠黄海，渔业发达，开渔以来，梭子蟹等大量海鲜上市。而除了这些传统海鲜，赣榆还有一条完整畅通的三文鱼产业链——从苗种车间里的一粒鱼卵，到登上13.2万吨的海上巨无霸游弋深远海，再上岸走进现代化加工车间，被分割成规格统一的鱼片，最终经由冷链和直播间抵达百姓餐桌。依托岸海联动、陆海统筹的创新模式，这条来自黄海深处的银鳞鱼，以最快速度“游”向千家万户。

陆地“智慧幼儿园”+海上“五星大别墅”，三文鱼养殖有了国产新方案

在赣榆区水产苗种繁育和现代化养殖示范中心，来自黑龙江水产研究所等科研院所的三文鱼发眼卵被精心孵化培育。这里总占地面积2150亩，总投资约15亿元，规划建设102栋工厂化循环水养殖车间，设计养殖水体总量达18万立方米。

在三文鱼AI数码渔桶养殖车间，4台直径达11米的D100型数码渔桶整齐排列。这套国内领先的陆基分布式微循环水养殖系统，运用“物理过滤+生化降解+臭氧杀菌”三重净化工艺，水体循环利用率超过97%。通过AIoT智慧渔业云平台，仅需一名工作人员就能完成全车间的日常管理——系统实时监测12项关键水质指标，自动调节水温至14—18℃之间，为三文鱼苗创造最适宜的生长环境。

在精心培育下，鱼苗完成“盐化驯化”——从淡水逐渐过渡到海水环境。10万余尾三倍体虹鳟鱼苗顺利完成盐化、标粗养殖，为后续深远海养殖打下坚实基础。2025年12月，这批经过陆基标准化培育的鱼苗分批登上“苏海1号”，开启了从陆地到深远海的旅程。

作为全球首艘自航封闭式三文鱼养殖工船，“苏海1号”排水量达13.2万吨，船长249.8米，养殖水体达8.3万立方米，是名副其实的“海上巨无霸”。它最大的特点是可以开展游弋式生产。面对台风、赤潮等不利环境，工船可凭借自身强大的航行能力迅速转移到安全海域。夏季，它驶入黄海冷水团——我国独有的自然海域现象，5月到9月形成的低温水域特别适合三文鱼养殖。全船15个养殖舱每日交换水体达16次，确保溶氧充足、水质清洁。

历经约6个月的精细化养殖，首批三文鱼已达到商品鱼规格。2026年6月23日，“苏海1号”迎来投产以来的首次收获。从捕捞池中起捕的鲜鱼，经由输鱼管道直接进入船载加工车间，从出水到冰鲜锁鲜、封箱，全程无缝衔接。稳定运营后，该船可实现三文鱼年养殖量超8000吨，产值约5亿元。

标准化厂房精深加工，打响“鲜度保卫战”

从“苏海1号”起捕的三文鱼，经由冷链运输船迅速运回赣榆，直接运抵海头镇优跃鲜三文鱼加工厂。省去多层中转环节，实现“上岸即加工”。

走进优跃鲜食品科技有限公司的低温加工车间，干净整洁的生产区域内，三文鱼加工流水线有序运转。从原料接收、清洗分割、精修去刺，到锁鲜封装，每一道工序都在低温环境下完成，最大程度保留黄海冷水团三文鱼的原生鲜度。

目前，该公司主要生产鲜切三文鱼、烟熏三文鱼。整条生产线实现标准化、流程化、规范化闭环作业——去鳞清洗、去头处理、精准开片去刺、人工精修分割、标准化称重分级、真空密封封装，全程分工明确、层层把关。还独立配套烟熏三文鱼专属生产线，严格执行生熟分区加工标准，有效避免交叉污染。

二期规划建设深加工及仓储配送中心，拟选用新疆天山三文鱼等为生产原材料，项目全面达产后，可年加工三文鱼3000吨，吸纳本地就业80余人。

连云港市赣榆区海头镇梁东沙村党总支委员金宁宁告诉现代快报记者，目前加工后的三文鱼除了为海鲜市场、餐饮店供货，也会在线上直播售卖。“目前我们和多名主播都有合作，未来也会培养自己的主播，让更多消费者都能买到优质的三文鱼。”

直播间搬到海鲜市场，三文鱼线上线下销售火爆

当前，连云港越来越多的商户加入直播这一赛道，在海头镇海脐村总支部委员会的二楼，设有专门的电商直播基地，不仅有专业的直播设备，还有多种当地的特色海产品展示。

连云港市赣榆区海头镇党委委员周子剑介绍，作为海头镇海鲜电商的先行探索村，海脐村率先打破传统渔业发展模式，引导村民依托互联网、智能手机拓宽海鲜销售渠道，催生了“白天撒网捕捞、晚上线上带货”的新型渔业生产生活场景，已逐步构建起集海洋养殖、海产品加工、电商线上销售于一体的完整海洋经济产业链。“2025年，全村电商销售额突破10亿元，村民人均增收4.6万元。”

周子剑表示，为持续壮大电商产业，村集体建成1000平方米电商综合服务载体，常态化开展平台运营、短视频拍摄、直播带货等专业化技能培训，成功吸引30余名大学生返乡创业，培育出10余名电商行业带头人。通过“十百千”帮带赋能计划，累计带动400余名群众就地就近就业。2025年，全村快递上行量达200余万件，电商产业规模持续攀升。

室内的直播间或许少了一点现场感和画面感，于是，有商家直接将直播间搬到了码头、集市等海鲜捕捞、售卖的第一现场。在朱蓬口海鲜市场，几乎各个摊位前都摆放着一台直播手机，商户一边处理刚刚打捞上来的海鲜，一边向直播间的网友们介绍，线上线下销售火爆。

朱蓬口海鲜市场是连云港市赣榆区海头镇重点打造的现代化智慧海鲜交易市场，也是全省首家实现全流程智慧监管的海鲜专业市场，现入驻124家商户，形成集海产品交易、网红孵化、冷链配送于一体的产业集聚平台，2025年销售额突破10亿元，带动周边超2000人就业。

“来朱蓬口买海鲜的不止是本地市民，也有非常多外地游客。”据海头镇综合行政执法和应急管理办公室工作人员李家学介绍，为了让每个消费者都能买到优质的海鲜，市场使用“智慧管理云平台”，能够实现零售区域90家商户智慧秤全覆盖，构建“一秤一码”追溯体系，消费者扫码可溯源产品信息等。此外，依托数字化智能结算、全域视频监控，实现交易数据统一归集，从技术上杜绝计量作弊问题。

构建全链条三文鱼运输体系，冷链运输最快次日达

直播间下单后，三文鱼如何送到消费者手中？在连云港市城发智慧冷链物流综合体的车间里，一箱箱包装好的三文鱼、螃蟹、大虾、海带等海产品正通过传送带进行装车，即将发往全国各地。

据连云港市城发冷链物流管理有限公司招商部负责人梁晨路介绍，冷链物流综合体建有3栋高标准低温冷库，总库容量7.5万吨。库区内采用智能化温控系统精准调控，满足水产品、肉类、果蔬等多元化存储需求。自动化分拣设备、智能物流管理系统与APP、小程序协同，让客户实时掌握货物动态，大幅提升了仓储运营效率。“消费者在电商平台下单后，会通过自动化分拣设备运送装车，再通过合作的物流公司安排运输发货，全程冷链，最快次日即可送达。”梁晨路表示，除了打造集冷链仓储、物流配送、贸易交易、电商服务于一体的智慧化冷链产业枢纽。在不断拓展直播电商新模式，目前已入驻电商72家，并配套冷链物流大数据平台，实现订单、仓储、运输全流程数字化管理。

未来，城发冷链物流管理有限公司还将通过智慧化、一体化运营，为入驻企业提供全流程高标准冷链服务，有效织牢港城海洋经济的“保鲜网”，驱动产业链上下游协同发展，为连云港海洋经济高质量发展提供更强支撑，助力更多“港城鲜货”走向全国。

现代快报/现代+记者 刘赟 王益/文 何刘 刘畅 顾炜/摄 尹翼星 主播/后期

（部分图片来源：连云港市赣榆农发海洋产业发展集团有限公司）