2027年海南省国际科技合作研发项目形式审查结果公示，食品领域有60项

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　　 8月24日，海南省科学技术厅公示了2027年海南省国际科技合作研发项目形式审查结果，其中，食品领域有60项。 食品领域2027年海南省国际科技合作研发项目形式审查结果汇总表 序号 项目名称 项目遴选方式 受理编号 申报单位 申报人 形式审查结果 不通过原因 3 基于气孔界面靶向的百香果采后病害绿色防控技术研发与示范 公开征集 SQ2027GJKJHZ0011 海南大学 从心黎 通过 4 东星斑保活运输中鲜味品质形成的分子基础与调控机制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0030 海南大学 李川 通过 8 改性魔芋葡甘露聚糖与椰子蛋白的复合凝胶机制及其在热带特色食品中的应用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0040 海南大学 李耀 通过 9 热带优异果蔬基后生元产品制备及靶向功能物质挖掘关键技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0041 海南大学 汪瑞敏 通过 15 羟基化改性椰子油基涂膜保鲜材料的开发与热带农产品采后减损应用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0047 海南大学 费涛 通过 17 椰子外果皮黄酮开发利用关键技术及在水产品加工中的应用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0050 海南大学 刘中原 通过 23 冻融循环作用下椰浆冷链物流品质劣变机制及其稳定性调控 公开征集 SQ2027GJKJHZ0057 海南大学 曹君 通过 27 山柚油加工贮藏过程中品质劣变控制关键技术及副产物高值化利用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0062 海南大学 李甜 通过 28 文昌鸡预制菜复热过熟味的动态感知机制与靶向调控技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0063 海南大学 张龙腾 通过 29 基于氨基酸代谢重构的海南传统发酵水产品生物胺消减和风味协同提升研究与应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0064 海南大学 李倩 通过 32 螺旋藻蛋白肽组装体基于粘液层“亲附-渗透”转换调控肠道功能稳态的分子机制及健康食品开发 公开征集 SQ2027GJKJHZ0068 海南大学 杨萌 通过 34 基于光响应控释活性包装调控的热带水产品保鲜关键技术研发 公开征集 SQ2027GJKJHZ0070 海南大学 张利铭 通过 36 糟粕醋菌群-代谢互作机制及功能导向发酵调控研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0072 海南大学 刘兰 通过 38 热带海洋源益生菌资源挖掘及其对石斑鱼保鲜的调控机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0074 海南大学 陈李品 通过 39 斑斓叶多酚降血糖机制探究及产品创制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0075 海南大学 李东泽 通过 51 大豆/玉米及其副产品的转基因分型现场检测微流控系统研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0090 海南大学 史留勇 通过 62 乳酸菌发酵益智仁提质增效的关键技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0100 海南大学 张琳 通过 79 热带含脂滴益生菌菌种资源挖掘及脂代谢调控机制研究与应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0152 海南大学 张凯 通过 83 基于AI视觉与生物效应验证的热带果蔬有害因子智能检测关键技术 公开征集 SQ2027GJKJHZ0158 海南大学 刘星 通过 86 鲣鱼高值化加工关键技术研发与新产品创制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0163 海南大学 张雪莹 通过 88 海南糟粕醋核心菌群协同代谢机制解析与发酵剂创制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0168 海南大学 林雪 通过 97 热带特色淀粉-蛋白体系结构形成与品质调控机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0212 海南大学 王红 通过 98 椰衣黄酮-淀粉样蛋白纤维水凝胶基于肠脑轴改善睡眠障碍的作用机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0270 海南大学 张明 通过 99 阿拉伯辣木引进、活性成分开发和市场化利用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0187 海南大学 杨艳 通过 102 液态特医食品专用辣木蛋白配料加工关键技术研发与应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0238 海南大学保亭研究院 万芝力 通过 103 金枪鱼皮高硫酸化寡糖制备及改善非酒精性脂肪肝的作用机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0115 海南大学保亭研究院 胡世伟 通过 104 海南红毛丹籽淀粉结构解析与抗性淀粉开发研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0166 海南大学保亭研究院 王书军 通过 105 对虾加工副产物中咸味肽的智能酶解释放技术及增咸机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0211 海南大学保亭研究院 付余 通过 106 粮油中真菌毒素的多模态免疫传感方法及自动化设备研发 公开征集 SQ2027GJKJHZ0015 海南大学保亭研究院 周阳 通过 108 微重力条件下椰基材料细胞培养肉的定向构建与风味协同调控研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0125 海南大学塔岭产业技术创新研究院 刘立志 通过 129 热带水果全程质量控制关键技术在老挝的集成示范 公开征集 SQ2027GJKJHZ0031 中国热带农业科学院分析测试中心 陈显柳 通过 130 海南鲜食荔枝的农药残留快速检测及采后保鲜关键技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0141 中国热带农业科学院分析测试中心 陈瑞 通过 133 中泰食用木薯淀粉关键品质智能评价与高值化加工技术创新及应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0164 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 王琴飞 通过 138 高能流体-真空脉动干燥耦合调控榴莲粉品质形成机制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0191 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 杜丽清 通过 140 基于多源视觉融合的越南绿茶智能感知与精准采摘关键技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0200 中国热带农业科学院农业机械研究所 王淳 通过 141 中国—东南亚耐热蔬菜种质资源发掘评价、新品种选育及采后保鲜技术集成与示范推广 公开征集 SQ2027GJKJHZ0201 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 肖熙鸥 通过 149 香草兰源库关系优化与风味品质定向调控合作研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0232 中国热带农业科学院香料饮料研究所 庄辉发 通过 150 番木瓜智能淀粉基涂膜保鲜技术与分子机制研究及产业化示范 公开征集 SQ2027GJKJHZ0234 中国热带农业科学院三亚研究院 王亚坤 通过 155 基于多级联产策略的胡椒果皮活性组分高效制备及其干预慢性肠道炎症的机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0245 中国热带农业科学院香料饮料研究所 吴桂苹 通过 156 DAMP感知介导的芒果采后PTI抗性重塑及防腐保鲜先进材料研创 公开征集 SQ2027GJKJHZ0246 中国热带农业科学院农产品加工研究所 徐艳群 通过 162 海南咖啡功能成分靶向筛选及智能化高效利用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0264 中国热带农业科学院香料饮料研究所 于鑫欣 通过 175 坚果采后真菌危害早期识别及安全预警关键技术研发 公开征集 SQ2027GJKJHZ0299 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 涂行浩 通过 176 基于功能菌群接替规律与比较基因组学的木薯专用发酵剂构建及品质评价 公开征集 SQ2027GJKJHZ0301 中国热带农业科学院三亚研究院 李祯 通过 178 椰子水品质调控与采后保鲜、精准加工关键技术研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0313 中国热带农业科学院三亚研究院 史少然 通过 186 海南热带农产品痕量污染物SERS快速检测技术及应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0126 海南医科大学 胡廷伟 通过 205 pH响应型金属酚网络/CMCS精油控释涂膜的构建及其芒果保鲜机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0012 中国农业大学三亚研究院 闫佳琪 通过 207 海南方斑东风螺产后冷链品质智能调控技术与装置研发及应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0014 中国农业大学三亚研究院 张小栓 通过 208 特种水产品食源性危害物痕量精准检测技术研发及应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0016 中国农业大学三亚研究院 冯欢欢 通过 210 海南特色果胶资源智能定向筛选与高值化利用研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0019 中国农业大学三亚研究院 贾鑫 通过 213 特色热带水果采后品质“内-外”协同演变机理及柔性视触融合检测研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0029 中国农业大学三亚研究院 马瑞芹 通过 214 罗非鱼全鱼体高值及可持续化利用新路径 公开征集 SQ2027GJKJHZ0144 中国农业大学三亚研究院 谭雨青 通过 215 海南黑猪重金属-霉菌毒素复合中毒症防控关键技术研发与示范 公开征集 SQ2027GJKJHZ0149 中国农业大学三亚研究院 江海洋 通过 216 海南糟粕醋品质提升关键技术研究与产业化示范 公开征集 SQ2027GJKJHZ0257 中国农业大学三亚研究院 马晨 通过 218 热带水果废弃物的高值化糖功能材料用于肠道益生元效应研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0026 南京农业大学三亚研究院 李毅然 通过 250 热带果实高效固载协同保鲜纳米纤维膜创制及冷链自响应功能化研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0188 浙江大学海南研究院 吴迪 通过 264 水产蛋白软凝胶多尺度结构调控与易吞咽功能形成机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0183 三亚崖州湾科技城综合服务中心 胡杨 通过 265 基于大脑认知障碍改善效应的海南特色水果活性组分挖掘与作用机制研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0185 三亚崖州湾科技城综合服务中心 韩林 通过 277 热带食药用菌虎乳灵芝多糖制备、糖谱解析及质量评价研究 公开征集 SQ2027GJKJHZ0309 中国医学科学院药用植物研究所海南分所 弓宝 通过 285 胡椒碱和肉桂酸自组装纳米颗粒改善结肠炎的效用机制研究及应用 公开征集 SQ2027GJKJHZ0307 海南省农业科学院农产品加工设计研究所 段宙位 通过 287 双蛋白基功能食品界面稳态调控关键技术研发及产品创制 公开征集 SQ2027GJKJHZ0260 海南省粮油科学研究所 刘昊天 通过 （来源：海南省科学技术厅）

原文链接：https://dost.hainan.gov.cn/xxgk/xxgkzl/xxgkml/202608/t20260824_4133462.html
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