跟着农高会学农技 | 台风暴雨天气，四大主栽蔬菜如何安全应对？

夏秋季节是台风、暴雨高发时段，强风倒伏、田间积水、高温高湿是蔬菜减产甚至绝收的主要原因。不同品类蔬菜根系结构、植株长势、抗逆性能差异显著，防灾减灾工作不可一刀切。现针对茄科、葫芦科、豆科、十字花科四大主栽蔬菜，梳理标准化、差异化的台风前后防控与补救技术方案，有效降低气象灾害造成的种植损失，保障蔬菜稳产稳收。

茄科蔬菜（番茄、辣椒、茄子等）

茄科蔬菜多为浅根系作物，喜透气、忌积水，挂果量大、植株负重高。台风天气易出现枝条折断、落果、根系松动等问题；田间积水极易引发沤根，灾后高湿环境易爆发青枯病、疫病、溃疡病，同时烟粉虱、蚜虫等虫害迁飞活跃，易诱发各类病毒病，加重灾情。

台风来临前预防措施

加固植株，防范倒伏。全面完成搭架绑蔓工作，重点固定挂果枝条，减少大风摇晃造成的根系松动、枝条断裂。大棚种植需锁紧压膜线、修补破损棚膜、密闭风口，杜绝大风揭膜、雨水倒灌。

疏通沟渠，严防积水。清理田间围沟、腰沟、畦沟，打通排水通道，低洼地块适当加高畦面，确保降雨快速排出，无积水滞留。

合理整枝，减轻株体负担。及时摘除小果、畸形果、病残果，疏除过密枝条、下部老黄无效叶，优化株型结构，降低风阻，提升植株抗风抗逆能力。

台风过后补救管护技术

1.第一时间排空田间积水，对倒伏植株顺势轻扶、根部培土压实，对断裂、破损枝干做好伤口防护，阻断病菌侵染路径。

2.彻底清理田间断枝、烂叶、烂果及杂草残体，统一带出田外销毁，降低田间病菌。

3.病害高发地块采用“叶面喷雾+根部灌根”双重防控模式，避开正午高温施药，避免产生药害。

4.田间土壤干爽后及时浅耕松土、破除板结，冲施水溶肥与微生物菌剂，促进新根萌发、恢复植株长势。灾后禁止大水漫灌、偏施重施氮肥，防止植株徒长早衰。同时持续开展防虫、抗病毒病管护，阻断虫害传毒、伤口染毒双重风险，抑制病害扩散蔓延。

葫芦科蔬菜（黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等）

葫芦科蔬菜藤蔓脆嫩、叶片宽大、蒸腾量大，耐涝性较差。强风易造成棚架坍塌、藤蔓撕裂、瓜果脱落；风雨过后田间高湿密闭，极易爆发蔓枯病、霜霉病、炭疽病等，同时蚜虫、粉虱活跃，易诱发黄瓜花叶病毒、瓜类褪绿黄化病毒等病害。

台风来临前预防措施

加固支架，规整藤蔓。全面检查加固攀爬支架，均匀绑缚主蔓与结果侧蔓，及时剪除徒长细弱枝、无效空蔓，降低藤蔓负重，规避塌架、断蔓风险。

控水降湿，疏通排水。台风来临前停止田间浇水，保持土壤干爽；密闭大棚风口，预留专用排水通道，严防雨水倒灌沤根。

疏果减负，保留健株。及时摘除畸形瓜、受伤瓜、弱小瓜，保留健壮瓜果，避免挂果量过大拉扯藤蔓，造成断蔓落果。

台风过后补救管护技术

1.及时扶正歪斜棚架，重新固定健壮主蔓，彻底剪除腐烂藤蔓、破损叶片、受伤裂瓜，消除病害滋生载体。

2.快速排干田间积水、清理淤泥杂物，避免骤然通风导致植株极速失水萎蔫，土壤微干后及时松土透气。

3.采用薄肥勤施模式，喷施叶面肥、微生物菌剂助力植株快速复壮。针对性防控蔓枯病、霜霉病，均匀喷施叶片正反面及藤蔓伤口，每7天一次，连续防控2次。

4.高温强光时段应覆盖遮阳网，以防弱势植株被强光灼伤。需持续监测虫媒及病毒病发生情况，一旦发现叶片皱缩、黄绿斑驳、瓜果畸形等症状，立即拔除病株并带出田外集中销毁，并对全园及周边杂草施杀虫剂，防止病害扩散。

豆科蔬菜（豇豆、四季豆、扁豆、豌豆等）

豆科蔬菜依靠根瘤固氮生长，极怕积水闷根，积水会直接造成根瘤失活、根系窒息坏死。强风天气易出现藤蔓脱架、植株倒伏、落花落荚问题；灾后高湿环境易爆发根腐病、锈病，同时蓟马、豆荚螟、蚜虫等虫害高发，叠加病毒病危害，严重影响产量。

台风来临前预防措施

固架护株，增强抗倒性。加固爬藤支架，均匀绑缚藤蔓，矮生豆类及时根部培土护根，全面提升植株抗倒伏、抗风能力。

深挖沟渠，杜绝积水。疏通田间所有排水沟渠，低洼地块采用高畦栽培，彻底解决田间积水滞留问题，保护根瘤活性。

整枝疏花，降低风阻。疏除过密枝条、细弱花枝、下部老叶，改善田间通风透光条件，降低风阻，减少落花落荚概率。

台风过后补救管护技术

1.对倒伏藤蔓顺势轻扶、根部培土压实，梳理杂乱缠绕枝叶，避免枝叶堆叠闷湿引发病害。

2.积水排净后及时中耕松土，破除土壤板结，恢复土壤透气性，激活根瘤固氮活性，助力植株恢复生长。

3.聚焦根腐病、锈病、豆荚螟、蚜虫等主要病虫害，选用低毒药剂搭配微生物菌剂精准防控，规避病虫叠加危害。

4.追肥应遵循以叶面肥为主、复合肥为辅的原则，切忌单一或过量施用氮肥，防止植株徒长、落花空荚。常态化巡查田间，一旦发现植株矮化、叶片卷曲斑驳等病毒病疑似症状，立即启动全园应急喷药防控，防止病害连片蔓延，造成绝收风险。

十字花科蔬菜（甘蓝、白菜、萝卜、菜心、芥蓝等）

十字花科蔬菜多为浅根嫩叶，生长速度快、耐涝能力较差，田间积水超12小时即可出现沤根烂苗。台风带来的强风暴雨易造成叶片的机械损伤及淤泥附着，灾后田间高湿密闭的小气候环境，极易爆发软腐病、霜霉病，同时小菜蛾、菜青虫、蚜虫等虫害也将随之加重，若管理失当，极易导致整田失收。

台风来临前预防措施

高标准排涝降湿。全面疏通田间沟渠，低洼地块统一采用高畦种植，从根源杜绝积水沤根问题。

加固防护，减轻风雨损伤。幼苗地块搭建简易防风网，全面加固密闭大棚设施，减轻风雨冲刷、击打造成的植株损伤。

提前清园防病。及时拔除田间病弱苗、清除杂草，喷施保护性杀菌剂，提前预防软腐病、霜霉病等高发病害。

台风过后补救管护技术

1.及时用清水喷淋冲洗叶片表面淤泥，摘除腐烂叶片、破损碎叶、病心叶，彻底拔除无挽救价值的病弱植株，统一带出田外集中无害化处理。

2.快速排干田间积水，浅耕松土散湿，改善田间通风条件，破坏病、菌滋生环境。

3.待叶片干透后开展全园施药，重点喷施叶心、叶背等部位，同步完成防病、防虫作业。

4.对长势正常的植株，及时喷施速效叶面肥，以促进幼苗快速恢复长势；对受灾严重、已出现缺苗断垄的地块，及时清园翻耕，抢种速生叶菜类品种，最大限度弥补因灾害造成的产量损失。

编辑｜李紫来审核｜赵允

来源｜《中国蔬菜》、全国农技推广网、科普中国、农业科技报
作者｜党菲