内蒙古
这个季节的土豆很好吃，尤其是那种粉粉糯糯的，煎一煎，撒点盐和孜然粉，既是菜，也是饭。
我经常拿土豆搭配各种肉来炒。孜然味的那种，焦香焦香的，属于夏天的烧烤味。
肉的选择很多，像牛肉、猪梅花肉、鸡腿肉，都适合。我今天用的鸡腿肉，做法很简单。鸡肉和土豆分别煎熟，然后倒一起大火一炒，简单调味就好。焦香四溢，上桌就光盘。
孜然土豆炒鸡肉
【食材】土豆、鸡腿、香葱、大蒜、红辣椒、盐、孜然粉、生抽、胡椒粉、红薯淀粉
【具体做法】
1，三个琵琶腿（也可以用鸡边腿），去骨，再用清水抓洗干净血水。攥干水后将鸡腿肉切小块。
2，加点生抽、胡椒粉、红薯淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3，土豆去皮，切丁。再用清水洗掉表面的淀粉，控干水。
4，热锅少放点油，倒入土豆，先大火炒干土豆表面的水汽，再转小火，扣盖小火焖煎。每隔1~2分钟翻炒一次，反复几次，直到将土豆煎熟透，盛出来。
5，接着锅里再放点油，倒入腌好的鸡腿肉，大火翻炒。
6，鸡肉炒到8分熟，放入大蒜粒和红辣椒炒一炒。
7，接着放入煎熟的土豆，加盐、味精、多一些的孜然粉，大火翻炒均匀。
8，最后放点香葱段，这道菜就好了。
这样炒的土豆软糯咸香，鸡肉鲜嫩弹牙，裹着孜然味，特别香。
根据自己的喜欢，鸡腿肉可以换成鸡胸肉、牛肉、猪肉、午餐肉都可以。做法简单，味道很好，可以各种肉肉换着做起来~
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
