河北
来源：市场资讯
（来源：宣威发布）
随着雨季来临，宣威各地野生菌陆续上市。形形色色的野生菌琳琅满目，宣威一年一度的“吃菌季”正式开启。让我们一同走进野生菌市场，探寻野生菌背后的人间烟火气。
在宣威市大沙坝农贸市场内，了解野生菌生长特性的采菌人经过多番挑选，将野生菌中品质较好的菌子装入篮中，带入市场，供人们挑选。
采菌人李先生：青头菌、黄牛肝、黑牛肝，还有鸡枞，这都是这两天出的，青头菌最多。今年野生菌价格比去年一斤低二三十元。
野生菌种类不同，吃法也五花八门。关于如何食用，采菌人也给出建议。
采菌人李先生：青头菌都可以吃，黄牛肝这些炒熟，放点大蒜、放老火腿煮都行，煮二几十分钟。
宣威市丰华街道野生菌交易市场内，许女士正在张罗自己的野生菌摊位。据介绍，今年的野生菌上市时间与往年基本一致，但由于雨水较多，价格较往年同期有所下降。
采菌人许女士：鸡枞，好一点的每市斤一百六十元左右，如果称一箩，就是每市斤一百三十元左右。鸡油菌这些就是四五十元。基本都是卖得一点生活费，差不多就是一万到两万元。
市场内各摊位上野生菌琳琅满目、品类繁多，许多市民趁着菌季前来选菌尝鲜。市民何女士穿梭在各个摊位前，挑选着自己心仪的野生菌。
市民何女士：最喜欢吃奶浆菌、鸡油菌、青头菌。主要是火候，炒的时候时间久一点，然后再放进水去煮，大蒜放进去不要发黑。青头菌的吃法我比较推荐放在火上烤一下，还有就是干炒，放一点水在里面炒一下。今年的野生菌价格比往年要便宜一点。雨水好就要多一点。
野生菌品类繁多，上市周期较长。随着各类野生菌大量上市，在此提醒广大市民：山野珍味虽诱人，食用安全放首位。请大家理性选购野生菌，做到科学加工烹饪，严防野生菌中毒事件发生，安心尝鲜、安全食用。
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