24小时已过，岛内准时罚款，赖清德自救也来不及，蒋万安开第一枪

台湾老百姓端个饭碗都不容易，隔三差五就被食安问题吓一跳。从早年的塑化剂地沟油，到前几年的过期肉，哪次不是把全台餐桌搅得鸡犬不宁。这次更夸张，一千三百多吨超标四倍的致癌色拉油，早就悄咪咪流进了大街小巷的各家店。

这批问题油是岛内中联油脂生产的，出厂时间是2026年4月4日，企业自己送检给出的结果是全部合格。之后十几天里，1300吨油分批卖给了三家下游厂商，这些油又被做成沙拉酱、酥油、调味酱，一路铺进全台的超市、餐厅甚至学校食堂。直到两个多月后的5月中旬，还是下游的南侨公司自检发现不对劲，顺着供应链往上查，才揪出了中联油脂的问题。整整快三个月，台当局的常规抽检连个水花都没溅出来，等消息曝光，这批油早就端上不知道多少人的餐桌了。

截至7月6日，受波及的下游业者已经有360家，从校园食堂到路边小吃摊，从成品粮油到加工酱料，没人说得清自己经手舆论炸锅之后，第一个站出来拿出明确处置办法的不是台当局主管部门，是台北市长蒋万安。7月2日台北就启动了全面清查，蒋万安直接跳过台当局后来才出的“使用比例低于20%不用下架”的宽松规则，放话台北境内只要沾到这批问题油，不管是原料还是加工出来的成品，一律全面预防性下架。

的食物到底有没有中招。整个岛内都因为哪怕是同品牌不同批次的关联产品，也先撤下货架等检测结果，宁可多撤也绝不放过一个风险。台北还第一时间清查了所有学校，查到22所学校用过涉事油品后，立刻要求学校通知所有家长，清查进度全程公开。他们还约谈业者敲定补偿方案，开通了专门的消费者申诉通道，半点儿遮遮掩掩的意思都没有。蒋万安说得直白，食品安全没有暗箱操作的空间，老百姓本来就有知情权。

这事炸了锅，大家都等着台当局出来给个台北出手整整一天后，台中市也跟上了从严处理的节奏，一上来就直接开了罚单。台中市长卢秀燕7日宣布，对设在台中的三家核心涉事企业，按照食安规定各开出300万新台币的顶格罚单，同时勒令涉事生产线全部停工，配合后续全链条调查。卢秀燕态度很硬，查到哪就公布到哪，绝不含糊。两个蓝营执政县市主动冲在前，反而把台当局本该扛的监管责任给补全了。

说法

反观赖清德领着的民进党当局，从一开始就慢了不止半拍。6月30日接到企业通报后，台食药署一开始只要求最上游的原料油下架回收。对于用问题油加工出来的各层食品，既不强制回收，也不要求统一撤架，连下游受影响厂商的完整名单都不肯公布，理由居然是避免引发恐慌，下游业者也是受害者。

这么一搞，各县市清查的时候信息不通只能各自为战，普通老百姓根本不知道该避开哪些品牌。短短七天，主管部门就换了四套不一样的说法，一开始只要求下架原料油，舆论骂狠了才改口说部分高风险加工产品要核查，还是不用全面下架。等到台北台中这些地方都开始执行全品类预防性下架，台当局才跟着调整口径，把第二层加工产品纳入下架范围，直到7月7日才终于松口，要求所有涉事产品全部预防性下架，连比例低于20%的调和油也不能例外。不少岛内网友吐槽，当局的标准变来变去比变脸还快，换谁能安心吃饭。

更讽刺的是，全岛民众都在为致癌油慌神的时候，赖清德团队的核心精力根本没放在彻查事件上。卫生主管部门负责人被曝在事件发酵的关键几天，天天跑辅选行程压根没顾这事。赖清德本人更是在风波闹得最凶的时候跑去参加宠物展，还当众夸参展的狗粮无添加很安全，这番操作直接被岛内网友骂上了热搜。直到事件曝光快一周后的7月6日，赖清德才终于出来表态，说什么要依法究责绝不宽贷，这话从慢了好几拍的人嘴里说出来，早就没什么说服力了。

这事根子上还是台当局平常的监管早就失守了。整整两个多月时间，台当局的常规抽检完全没发现问题，所谓的源头管控全靠企业自己自觉，等于把食品安全最后一道闸门直接交到了商家手里。事情爆出来之后，当局第一反应不是反思监管漏洞，反倒先想着怎么缩小事态护住企业，抱着这种想法，处置自然快不起来，标准也严不起来。

这场风波最有意思的地方，就是民进党前后完全不一样的两副面孔。2014年顶新黑心油事件爆发的时候，民进党还坐在在野的位置上。那时候他们几乎天天开记者会施压，要求当时的国民党当局全面公那时候的民进党，把食品安全说成是不可退让的民生底线，话说得掷地有声。可等到自己上台执政，手里握着全部监管权力，面对性质更严重、明确涉及一级致癌物的食安事故，做法却完全反过来了。不急着彻查源头，不急着追责问责，先想着帮企业开脱，先想着压舆论热度，连公布一份完整的涉事厂商名单都磨磨蹭蹭。当年喊着要对食安问题零容忍的政党，如今自己成了执政者，最先放宽的就是当年自己定下的严格标准。

开所有问题油品流向，所有相关产品不分层级全部下架，涉事企业要罚到没法经营，负责的监管官员必须引咎辞职。这种双标操作真的不是第一次。当年在野的时候，民进党坚决反对含瘦肉精的美国猪肉进口，喊着零检出的口号组织上街抗议，执政之后，直接绕开立法机构拍板开放美猪。福岛核灾食品也是一样，在野的时候痛批马英九当局想开放核食是害民众，自己执政后就悄悄推动解禁。

说白了，对民进党来说，食品安全从来不是什么不可触碰的民生底线，就是一张好用的政治牌。在野的时候拿来打执政党，怎么严厉怎么来，等到自己执政了，要讨好企业、要应付外部压力、要顾着选举利益，最先往后退就是食安标准。

这场致癌油风波闹到现在，地方县市的主动作为，反而衬得台当局的治理缺位明明白白。三百六十家业者受影响，上千吨问题油流进市场，背后是整个食安监管体系的失灵，更是执政者把政治利益放在民生前面的必然结果。台湾本地媒体也说，食品检验有科学标准，食品安全也该有严谨的把关机制，食安议题不该拿政治标准来处理。什么时候台湾的食品安全能摆脱这些政治算计，能有一套一以贯之的严格标准，老百姓才能真的不用每天端起饭碗都犯嘀咕。

参考资料：环球网 台湾1300吨致癌大豆油流入市场事件