广东
当下,大众对食品安全高度关注,食品透明溯源成为消费的核心诉求。黄天鹅精准把握这一趋势,凭借开放的全链路溯源体系与公开的生产检测数据,以公开化标准坚守蛋品品质底线。
黄天鹅鸡蛋从种源开始,就纳入了严谨的溯源范畴。采用“祖代-父母代-商品代”全自养模式,有效规避沙门氏菌母源垂直传播风险。通过三代层层筛选,实现商品代蛋鸡沙门氏菌全阴性,消费者扫码溯源,能清楚了解种源净化的关键信息,知晓鸡蛋品质根基稳固。
饲料环节同样可溯。黄天鹅定制天然食粮配方,包含玉米、大豆、万寿菊精华等。自建饲料厂严格把控原料,像玉米、豆粕等都经严格入厂检验,蛋白质、能量、黄曲霉毒素等指标必须合格。添加益生菌保障母鸡肠道健康,减少生病。消费者通过溯源系统,可查看饲料原料来源、成分及检验数据,对鸡蛋品质的源头把控一目了然。
生产过程中的12道品控关卡,每一步都在溯源体系中有迹可循。从鸡蛋产出后的分拣,到清洗、消毒、裂纹检测等工序,都有详细记录。比如裂纹检测,设备通过分析敲击声波反馈识别微裂纹,有丝毫裂缝的鸡蛋便被剔除。盐亭基地每月约12000枚鸡蛋自检,全国基地每年超70万枚,涵盖8大环节、24个关键控制点的品质管控体系数据公开,消费者可通过溯源码获取,见证每枚鸡蛋都历经严格筛选。
黄天鹅“每月安心一检”也融入溯源体系。每月委托权威机构对产品进行50多项全面检测,涵盖重金属、兽药残留、微生物等指标。消费者扫码就能查看详细检测报告,沙门氏菌、兽药残留等关键数据清晰呈现,真正做到检测透明。
另外,黄天鹅遵循《可生食鸡蛋》团体标准(T/CAI008 - 2021),该标准印在产品包装上。消费者溯源时能了解产品所依标准,清楚产品品质达到的高度。
黄天鹅通过全链路溯源体系,将生产检测数据透明化,以公开化标准为消费者提供高品质蛋品,为蛋品行业的透明化发展树立了榜样。
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