“杨梅泡药”风波追踪：福建批发商称“这会儿很安全”，每天都有执法人员抽检

■按：

杨梅常温存放3天就会腐烂，建议即买即吃。

最近，爱吃杨梅的人，天塌了。

福建电视台近日报道，福建漳州龙海多处杨梅收购点违规使用防腐剂脱氢乙酸钠、滥用甜度达蔗糖8000倍的疑似“三无”甜味剂浸泡杨梅。更令人咂舌的是，添加剂的用量全凭手感，操作的工人直言不讳：“每天经手上千斤，我们自己都不敢吃。”

一时间，网络上关于“泡药杨梅”的说法不胫而走，消费者的担忧和愤怒一下子被点燃。

01.

杨梅滞销，果农被迫倒掉或贱卖

被曝光的泡药杨梅，来自福建漳州龙海白水镇、浮宫镇。而这里正是中国国家地理标志产品“浮宫杨梅”的核心产区。

浮宫杨梅以‌果大、汁多、味甜、酸甜适口知名。据史料记载，漳州人在南宋年间就开始种植杨梅，已有七百多年的历史。2010年，原国家质检总局批准对“浮宫杨梅”实施地理标志产品保护，保护范围为龙海区浮宫、白水等7个乡镇所辖行政区域。

然而，部分无底线商家的违规操作，让“浮宫杨梅”这块七百年的金字招牌在一夜之间跌落神坛。

5月20日，《消费者报道》记者以消费者身份联系了福建省龙海区白水镇庄林村水果批发商段飞（化名），他表示，为延长保鲜期或增甜，部分无底线商家违规给杨梅泡药，导致当地果农和正规商户无辜“躺枪”，声誉和生意均受损。“我做的多是老顾客生意，信任我的人才会放心购买。有些新客人一上来就问‘有没有泡药’，确实让人很无奈。”

由于市场信任受挫，不少杨梅难以卖出。段飞称，卖不掉的杨梅只能倒掉或低价卖给食品加工厂。“往年也有类似的处理，但今年滞销情况更为严重，而杨梅新鲜度一过，价格会被进一步压榨，很多果农连本钱都收不回来。”

但段飞也透露，当地监管部门近日加大了监管力度，消费者可以放心购买，“每天都有执法人员来抽检，这会儿的杨梅非常安全。”

由于没有果壳、果皮的保护，杨梅天生就娇贵不耐放。浙江大学学报（农业与生命科学版）的一项研究指出，在0-2°C的冷藏条件下，杨梅从第9天开始腐烂；但若存放在20-22°C的常温下，杨梅从第3天就会腐烂，到第7天便全部腐烂。

图源：浙江大学学报（农业与生命科学版）

段飞告诉《消费者报道》记者，即便采用顺丰空运，保鲜依然是一大难题。“做电商必须每天一大早采摘，采后马上送入冷库冻硬锁鲜，再进行挑选、打包。包装时采用抽真空加冰袋的泡沫箱，这样第二天到消费者手上时，口感才能接近现摘。”

随着“泡药杨梅”舆论持续发酵，杨梅送检频率加大，关注点也从农残转移到防腐剂和甜味剂。段飞向《消费者报道》记者提供了两份检测报告，一份于4月30号出具，主要检测了敌敌畏、乐果等8种常见农药，另一份于5月19日出具，检测项目为防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐）和甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜），结果均符合要求。他告诉记者：“现在杨梅每天都会送检。”

图源：受访者提供

02.

多地杨梅被波及，商家纷纷作出“不泡药”承诺

博研咨询《2025中国杨梅行业市场分析报告》显示，2024年全国杨梅种植面积约215万亩，总产量168万吨，全产业链市场规模187.3亿元，其中鲜果销售占比72.4%。而这次风波，直接让这个百亿级产业在黄金采摘季遭遇了精准打击。

受影响的远不止浮宫杨梅。‌农业电商平台“一亩田”‌的数据显示，事件发生后，杨梅价格出现大幅下滑。特别是福建多个地区，价格下降幅度达到20%以上。杨梅整体的采购热度下跌28%，整体走货量也有所下跌，其中福建地区下滑最严重。

在消费端也激起千层浪。

过去，消费者在购买杨梅时更多关注价格和外观，如今，“是否泡药”显然比“甜不甜”“大不大”更为重要。

《消费者报道》记者发现，在各大直播间里，产地为福建的杨梅商家几乎无一例外地被消费者“连环追问”。有的主播刚介绍完杨梅的甜度，弹幕便瞬间被“保证没泡药吗”“有没有检测报告”等问题刷屏；不少商家不得不调出果园采摘、冷库打包的画面，甚至现场出示第三方检测报告来自证清白。即便如此，仍有大量消费者在评论区直言“不敢买”“不敢吃”。

图源：电商平台直播画面截图

消费端的变化倒逼销售端做出回应。《消费者报道》记者发现，在部分电商平台、生鲜APP以及直播间里，商家纷纷在商品标题、详情页或直播间背景板上，打出“不泡药”“无添加”“没有任何科技狠活”等标识。

图源：《消费者报道》记者截图

与此同时，一些来自云南、广东潮州和广东连州等地的杨梅商家，也特意标注产地信息，以拉开与“问题杨梅”的距离 。

图源：电商平台直播画面截图

如今，“如何鉴别泡药杨梅”成了许多消费者最关心的问题。段飞告诉《消费者报道》记者：“味道甜后发苦、喉咙有不适感的，多为泡药杨梅；另外，保鲜剂本身有一定气味，仔细闻能察觉出异常。”

近日，福建漳州市市场监管局也发布了杨梅选购食用的消费提示：

①甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅，需高度警惕；

②看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红/黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实；

③闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明已发酵变质，切勿购买；

④摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩；

⑤购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品，留存购物凭证，不买来源不明、路边无证摊点杨梅；

⑥规范清洗：推荐用5%左右淡盐水浸泡5-10分钟，可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质。浸泡后用流动清水冲洗，晾干后食用，既安全又能保留杨梅本味；

⑦杨梅不耐储藏，常温2-3天易变质，建议即买即吃。未吃完的杨梅不要清洗，先吹干表面水分，用保鲜膜密封，0–4℃冷藏，不超过48小时。网购杨梅到货后立即开箱，剔除破损果，按上述方法冷藏，避免闷在保鲜箱内加速变质。

参考资料：

[1] 杨涵，李雪，王立芹，等.杨梅采后保鲜研究进展[J].浙江大学学报(农业与生命科学版)，2023，49(02)：200-212.

[2] 漳州市市场监督管理局：《杨梅怎么选购？怎么吃？消费提示来了》

作者：廖玉婷

微信编辑：vivian

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen

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