上海
上海有近7万家入网餐饮商户，每天外卖订单量约300万单。但最近，市场监管部门查处的“幽灵外卖”案件大幅增加，其中不少线索，都来自外卖骑手。
“这个麻辣香锅不能点……啊，这个不能点啊……这个炒饭店是‘小作坊’！”外卖小哥小敬一边翻着手机，一边念叨。
小敬在九里亭一带送了两年外卖，哪家店干净、哪家容易“翻车”，他心里门儿清。骑手们私下都叫他“饭圈小灵通”。
“一个地址，就有好几家店，外面看着挺干净，但你进去，根本看不到它的厨房。”小敬说。
骑手自己也要点外卖。看到有些店里油腻腻的地面、堆成山的炸鸡、没刷干净就接着煮粥的锅……小敬和兄弟们实在“看不下去”了。
“当时我进去，都快吐了——我真的快吐了！我第一次见这么恶心的！”小敬皱着眉回忆。
另一位骑手也说：“他们徒手就给你掰东西，谁知道手摸过什么？那手油哄哄的！”
去年9月，松江九里亭市场监管所上线了“食安小蜜蜂”系统。小敬他们随手拍下的线索，可以直接发到系统里反映。
这天，执法人员接到线索，直奔一个没有堂食的外卖聚集区。
“帽子，现在知道戴起来了嘛！”执法人员一进门就说。店主赶紧把帽子戴好。
这家猪脚饭店，地面看着还算干净。可执法人员一问，店主就露了馅。
“你这些都是什么时候做的？都是当天的？”执法人员问。
“嗯嗯，当天的。”店主点头。
“你标签贴了吗？就这种吗？”
“这是食安封签，你外面打包的时候贴的。你光凭这个，我怎么知道你是哪天做的？票据有吗？”
“票据……那个没有。”店主支支吾吾。
原材料来源说不清，生产日期也没有。再看冰箱，纸板箱都塞进去了。
“你这冰箱还在滴水啊！这肯定达不到冷冻的标准。纸板箱不可以放在冰箱里面！”执法人员指着冰箱说。
检查完，执法人员当场指出问题：“今天整个检查下来，我们发现几个问题：一是票证追溯、索证索票一定要齐全；二是贮存场所，冰箱里半成品和熟品要分开，原材料也不能混放。”
松江区市场监管局九里亭市场监管所一级行政执法员监管组长张炁说：“针对外卖小哥上传的两个线索，我们今天实地检查后，要求两家经营者整改。后续我们会‘回头看’，确保整改到位。”
骑手拍照举报、市场监管所核实查处——这套“随手拍”流程，正在为网络餐饮治理的“最后一公里”打补丁。尤其是那些特别隐蔽的“幽灵外卖”，骑手的线索更加关键。
上个月，有骑手举报一家酸奶碗店的证照信息不符。执法人员上门一查，发现这家店居然用假证在平台开店。
“这张备案卡，我们早就不发了。它的经营项目本来是便利店，卖散装食品、预包装食品、酒类。可这是它PS过的假证，经营项目变成了热食类食品制售、冷食类食品制售，连许可证编号都PS掉了。”执法人员说。
目前，九里亭辖区已有超过一百名外卖骑手注册成为“食安小蜜蜂”监督员，累计上报各类网络餐饮违法违规线索51条，查实率超过90%。执法部门对30多户轻微违规商户责令限期整改，对6起严重违法行为——比如超范围经营、证照套用、卫生不达标——立案查处。
松江区市场监督管理局食品经营安全监督管理科科长狄晶晶说：“除了外卖小哥，我们所有的消费者都可以‘随手拍、随手报’。如果涉及‘幽灵外卖’的线索，一经查实，奖励200元起。也希望广大消费者能多给我们提供一些线索。”
据统计，上海目前至少有150多处无堂食外卖聚集区。3月以来，市、区两级监管部门持续开展网络餐饮食品安全专项治理，重点打击“幽灵外卖”“脏乱差”等问题。
上海市市场监管局餐饮食品安全监管处副处长马金涛表示：“我们要求所有无堂食外卖聚集区的经营者都独立办理食品经营许可证，同时加强对环境卫生、设施设备、原材料等方面的食品安全检查和提升。对个别无法整改到位的无堂食外卖聚集区，我们也推动他们转变业态经营。”
外卖小哥和热心消费者成了移动哨兵，让藏身暗处的“幽灵外卖”无处遁形。而执法部门的快速响应、严厉查处，也让消费者点外卖时，能更安心一些。
看看新闻记者: 龚海韵
编辑: 张予洋
视频编辑: 王岑峰
摄像: 王思远
责编: 李吟涛
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