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咸宁网讯 为进一步强化食品安全管理工作，切实筑牢食品安全防线，提升员工食品卫生规范操作水平和突发食物中毒事件应急处置能力，5月13日，阳光会务服务分公司组织开展食品卫生安全专项培训暨食物中毒事故应急演练活动，分公司餐饮、厨房、物资仓管等岗位共计59名员工参与。
培训环节，厨房部经理紧扣食品安全工作实际，以图文并茂的形式开展系统化授课。围绕食品卫生安全制度落实、食品原材料规范验收存储、食品留样管理、食物中毒预防等核心内容，细致讲解了食品原材料入库验收、分类保管储存、食品加工制作、餐食售卖全流程的标准规范与操作要求。同时明确各岗位食品安全职责，要求全体员工时刻绷紧食品安全弦，严格依规操作、严守岗位关口，从源头防范食品安全风险，牢牢守护就餐饮食安全。
随后，公司食品安全领导小组严格依照《食物中毒应急预案》，组织开展实战化应急演练。本次演练模拟真实食物中毒事故现场，严格遵循事故上报、紧急送医救治、现场病源保护、工作人员调度、可疑食物取样、信息规范发布等流程有序推进。整个演练过程组织严密、分工明确、反应迅速、处置规范，圆满完成各项既定演练科目。
此次活动，既夯实了全体员工食品卫生安全理论知识和规范操作意识，也有效提升了各岗位协同配合、快速响应、科学处置突发食品安全事件的实战能力。
下一步，分公司将进一步完善食品安全管控体系，压实全员安全责任，常态化开展以“训”带“练”，以“练”促“管”工作，以更严标准、更实举措筑牢坚实的饮食安全屏障。（通讯员 谭永明）
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