江西
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立夏以来，水果批量上市，社交平台上网友集体怀念儿时“老式水果”，感叹童年味道难寻。事实上，老式水果并未消失，只是随着物流、冷链发展和供给充裕，消费者更偏爱甜度高、果型大的新品种，需求变化推动了果业品种选育与种植方向调整。
从“能吃到”到“吃得好”，消费者果盘的升级，背后是农业技术进步与经营管理提升。老式水果仍有市场和独特种质资源价值，而品种的起起伏伏是市场经济常态。以柑橘为例，我国柑橘产业规模世界第一，育种与栽培技术先进，实现周年供应，产业链完整，即便面对进口水果竞争也占据优势。
当前，我国水果贸易逆差逐年扩大，2025年达121.6亿美元，全球优质水果汇聚加剧市场竞争，推动果业转型升级势在必行。业内人士指出，果业高质量发展需聚焦三大方向：建立标准化体系，避免“优果难优价”；打造稀缺优势，依托品种创新实现反季节供应；强化产业链，发展加工、农文旅融合等业态。
果业升级的核心的是传承与创新并行：既要保护传统地方品种，留住“记忆中的味道”，也要培育适配现代消费趋势的新品种，解锁“新滋味”，通过二者融合，推动我国果业在竞争中实现高质量发展。
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